Tyska bayerska köttspett (Schaschlik) på Arteflame

Introduktion

Dessa bayerska köttspett (Schaschlik) ger Tysklands smaker direkt till din grill. Genom att marinera fläsket och grönsakerna i förväg och sedan grilla dem på Arteflame får du ett härligt karamelliserat och saftigt spett som är perfekt för alla sammankomster.

Ingredienser

• 2 lbs fläskaxel, skuren i 1,5-tums kuber
• 1 stor lök, skuren i bitar
• 1 röd paprika, skuren i bitar
• 1 grön paprika, skuren i bitar
• 1 kopp tomatsås
• 3 msk senap
• 2 msk Worcestershiresås
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 3 msk smör (till grillning)
• Grillspett av trä eller metall

Instruktioner

Steg 1: Förbered marinaden

1. Blanda tomatsås, senap, Worcestershiresås, vitlök, rökt paprika, salt och svartpeppar i en skål.
2. Lägg i fläsktärningarna i marinaden och täck jämnt.
3. Täck över och ställ i kylen i minst 4 timmar, gärna över natten.

Steg 2: Elda upp Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd papperet.
3. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är klar för tillagning.

Steg 3: Sätt ihop spetten

1. Trä det marinerade fläsket, löken och paprikan på spett, växla mellan ingredienserna.

Steg 4: Bryn spetten

1. Placera spetten på mittgrillen vid 1 000°F för att bränna köttet, ca 1-2 minuter per sida.
2. När de har stekt, flytta spetten till den platta spishällen för att fortsätta tillagningen vid lägre temperatur.
3. Pensla spetten med smält smör medan de tillagas.

Steg 5: Laga till perfektion

1. Koka spetten tills innertemperaturen på fläsket når 140°F.
2. Ta bort från grillen och låt vila i 5 minuter (överkokning kommer att höja temperaturen till 145°F).

Tips

• Blötlägg träspett i vatten i 30 minuter innan du grillar för att förhindra att de bränns.
• Vänd spetten ofta för jämn tillagning.
• Använd de olika värmezonerna i Arteflame för att styra tillagningsprocessen.

Variationer

1. Kryddig Schaschlik: Tillsätt 1 tsk cayennepeppar i marinaden för extra värme.
2. Schaschlik i grekisk stil: Använd en citron-örtmarinad med oregano och vitlök.
3. BBQ Schaschlik: Byt ut tomatsåsen med din favorit BBQ-sås.
4. Asiatiskt inspirerade spett: Tillsätt sojasås, ingefära och honung i marinaden.
5. Ölmarinerad Schaschlik: Använd tysk öl istället för Worcestershiresås för ett unikt smakdjup.

Bästa parningar

• Tysk potatissallad
• Nybakade kringlor
• Grillad surkål
• tysk öl

Slutsats

Med kraften från Arteflame-grillen är dessa bayerska köttspett (Schaschlik) stekta till perfektion och infunderade med otrolig smak. Denna rätt är ett måste för alla BBQ-entusiaster som letar efter en utsökt och autentisk tysk grillupplevelse!