Kalifornien stil grillad fisk tacos på arteflame

Introduktion

Dessa grillade fisktacos i Kalifornien-stil sprudlar av smak, med lime, spiskummin och paprikakryddade fiskfiléer grillade till perfektion. Genom att använda Arteflame-grillens högvärme mittgaller för en otrolig bränning, låser detta recept in saften medan den platta spishällen säkerställer jämn tillagning. Serveras i förkolnade majstortillas med en färsk slaw och krämig chipotlesås, dessa tacos är en läcker, rökig njutning.

Ingredienser

• 4 fasta vita fiskfiléer (som torsk, mahi-mahi eller hälleflundra)
• Saften av 2 limefrukter
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk rökt paprika
• Salta och peppra efter smak
• 2 msk smör
• 8 små majstortillas
• 2 koppar strimlad kål (röd och grön mix)
• 1/2 kopp hackad koriander
• 1/4 kopp tunt skivad rödlök
• 1/2 kopp gräddfil
• 2 msk majonnäs
• 1 msk chipotle i adobosås, finhackad
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 avokado, skivad
• 1 jalapeño, skivad
• Limeklyftor till servering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av grillen och stapla ved över toppen.
3. Tänd pappersservetterna och låt grillen bli varm i ca 20 minuter.

Steg 2: Förbered fisken

1. Torka fiskfiléerna och smaka av med limejuice, spiskummin, paprika, salt och peppar.
2. Smält smör på den platta spishällen nära mitten där det är som varmast.

Steg 3: Grilla fisken

1. Lägg fisken på mittgrillen för att steka i 1-2 minuter per sida.
2. Flytta till den platta spishällen för att fortsätta tillagningen tills innertemperaturen når 130F, ta sedan bort (den kommer att överföras till 145F).

Steg 4: Gör slaw och sås

1. Blanda kål, koriander och rödlök i en skål.
2. I en annan skål, blanda gräddfil, majonnäs, chipotle i adobo och hackad vitlök.

Steg 5: Kärna tortillorna

1. Placera majstortillas på den platta spishällen tills de har små kolmärken, vänd efter behov.

Steg 6: Sätt ihop tacosen

1. Lägg grillad fisk i tortillas.
2. Toppa med slaw, krämig chipotlesås, skivad avokado och jalapeños.
3. Servera med limeklyftor.

Tips

• För en extra rökig smak, använd hickory eller mesquite ved.
• Låt fisken vila några minuter innan du sätter ihop tacos.
• Kontrollera tortillans krispighet genom att justera hur länge du låter dem stå på grillen.

Variationer

1. Spicy Chipotle Tacos: Lägg till extra chipotle och en skvätt cayenne i såsen för en eldig kick.
2. Vitlök Citron Tacos: Byt ut limejuice mot citron och tillsätt hackad vitlök i marinaden.
3. Kokos-Lime Tacos: Pensla fisken med kokosmjölk innan du grillar för en tropisk twist.
4. Mango Salsa Tacos: Topptacos med färsk mangosalsa för en söt kontrast.
5. Teriyaki Tacos: Marinera fisken i teriyakisås och servera med sesamslaw.

Bästa parningarna

• Grillad ananas salsa
• Kryddig svarta bönor
• Crisp mexikansk lager eller en citrusig margarita
• Grillad gatemajs

Slutsats

Grillad fisktacos i Kalifornien-stil på Arteflame-grillen tar fram det bästa i rökiga, förkolnade skaldjurssmaker med en knaprig slaw och krämig chipotlesås. Den höga värmen låser in fiskens ömhet, medan den jämna spishällen säkerställer perfektion. Prova dessa läckra tacos till ditt nästa grilläventyr!