Epic Dry Rub Chicken Wings med krämig Gorgonzola Dip

Epic Dry Rub Chicken Wings med krämig Gorgonzola Dip

Denna torra rub är episk och kan användas på kycklingfläsk eller till och med grönsaker för att ge full smak och en avgjort utsökt smak.

INGREDIENSER

EPIC DRY RUB:

• 1/2 msk ancho chilipeppar
• 1/2 msk rökt paprika
• 1/2 msk lökpulver
• 1/2 msk koshersalt
• 3/4 msk ljust farinsocker, packat
• 3/4 tsk chilipulver
• 3/4 tsk paprika
• 3/4 tsk spiskummin
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk cayennepeppar (mindre om du är orolig för värmenivån)
• 1/2 tsk torkat senapspulver
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1/4 tsk torkad oregano
• 1/4 tsk torkad mald timjan

VINGAR:

• 4 lbs kycklingvingar, tinade helt om du använder en fryst påse
• 2 msk vegetabilisk eller rapsolja

Krämig GORGONZOLASÅS:

• 1/2 kopp majonnäs
• 3-6 msk kärnmjölk
• 1/4 kopp gräddfil
• 2-3 oz smulad gorgonzolaost
• 1 vitlöksklyfta, riven
• 1/2 msk citronsaft
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1/4 tsk kosher salt

INSTRUKTIONER

GÖR TORRA RUB OCH Kycklingvingar:

• Elda din Arteflame-grill.
• Kombinera alla torra ingredienser i en liten mixerskål, ställ åt sidan.  Tillsätt kycklingvingar och vegetabilisk olja i en stor blandningsskål.  Använd en gummispatel för att kasta försiktigt för att täcka.
• Strö i ungefär hälften till 2/3 av den torra gnidningsblandningen och använd händerna för att massera in den i alla kycklingvingarna, täck jämnt.  Använd gärna all torr rub, men för en beläggning som på bilderna duger 1/2-2/3 av blandningen fint.
• Lägg till kycklingvingar på den platta spishällen. Koka i tio till femton minuter på varje sida. Tills juicen är klar när den stickas med en gaffel.

GÖR GORGONZOLASÅS:

• Tillsätt majonnäs, kärnmjölk, gräddfil, 1,5 oz av gorgonzolaosten, vitlök, citronsaft, peppar och salt i din matberedare eller mixer.  Bearbeta tills den är slät.
• Överför till serveringsskål och rör ner resterande gorgonzolaost.  Täck med plastfolie och ställ i kylen tills den ska användas.