Buffalo Chicken Recept på Arteflame Grill
Grilla denna kryddiga och saftiga buffelkyckling med den perfekta krispiga exteriören. Det här receptet kombinerar den höga värmen från Arteflame-grillen för en aptitretande röding, följt av en långsam tillagning på den platta grillen för att suga upp all den rika buffelsmaken.
Ingredienser:
- 4 benfria kycklingbröst eller lår
- 1/2 kopp buffelsås
- 2 msk smält smör
- 1 msk vitlökspulver
- 1 msk lökpulver
- Salta och peppra efter smak
- 1 msk vegetabilisk olja (för grillen)
Valfri garnering:
- Färsk persilja, hackad
- Blåmögelost smulas sönder
- Ranchdressing för doppning
Instruktioner:
1. Förbered Arteflame Grill
Börja med att elda upp din Arteflame-grill. Blötlägg tre hushållspapper i vegetabilisk olja, placera dem vid botten av grillen och stapla ved ovanpå. Tänd pappershanddukarna för att tända elden. Efter cirka 20 minuter är din grill klar för tillagning, med mittgrillen som når över 1 000°F och den omgivande platta grillen når optimala grilltemperaturer.
2. Krydda kycklingen
Medan grillen värms, klappa kycklingen torr med hushållspapper. Krydda båda sidor generöst med salt, peppar, vitlökspulver och lökpulver.
3. Bryn kycklingen
Lägg de kryddade kycklingbrösten eller låren direkt på mittgrillen för att bryna. Låt dem koka i 2-3 minuter per sida för att låsa in safterna och skapa en vacker röding. Denna högvärmebryn ger din kyckling ett knaprigt yttre lager utan att torka ut köttet.
4. Laga mat på platt grill
När kycklingen är stekt, flytta den till den platta topphällen på grillytan. Detta gör att kycklingen slutar tillagas jämnt utan att brännas. Pensla varje bit med smält smör och strö sedan med buffelsås. Koka i ytterligare 10-12 minuter, vänd då och då och pensla med mer sås, tills innertemperaturen når 160°F.
5. Vila och servera
Ta bort kycklingen från grillen när den når 160°F, eftersom temperaturen kommer att fortsätta att stiga. Låt den vila i 5 minuter, låt saften omfördelas.
6. Lägg till sista hand
Ringla över kycklingen med extra buffelsås, garnera med färsk persilja och servera med ädelostsmulor eller ranchdressing vid sidan av. Kombinera med grillade grönsaker eller en fräsch sallad för en komplett måltid.
Tips:
- För extra krispighet, låt buffelsåsen karamellisera något på den platta spishällen.
- Styr värmezonerna: Bryn kycklingen i den hetaste zonen (gallret i mitten) och stek sedan tills den är klar på den svalare platta grillen.
5 varianter:
- Buffalo BBQ Chicken: Blanda buffelsås med BBQ-sås för en rökig och kryddig twist.
- Honey Buffalo Chicken: Tillsätt 2 msk honung till buffelsåsen för en sötare variant.
- Buffalo Citron Peppar Kyckling: Smaksätt med citronpeppar innan grillning och toppa med buffelsås för en syrlig smakhöjning.
- Buffel vitlök parmesan kyckling: Tillsätt en parmesan- och vitlökssmörblandning till buffelsåsen för extra fyllighet.
- Buffalo Cilantro-Lime Kyckling: Marinera kycklingen i koriander-limejuice före tillagning, lägg sedan i buffelsås för en pigg kick.
Bästa parningar:
- Grillad majskolvar med smör och lime
- Krämig coleslaw
- Grillad sötpotatis
- Selleripinnar och morotsstavar med ranch- eller ädelostdressing
