Ingredienser:
- 2 lbs fläskrevben med ben (babyback eller spare ribs)
- 1/4 kopp BBQ torr rub (din favoritblandning)
- 1/2 kopp BBQ-sås (helst rökig eller syrlig)
- 2 msk smör (för stekning)
- 2 msk äppelcidervinäger (för fukt)
- Salta och peppra efter smak
- Valfritt: Träflis för extra röksmak (hickory eller äppelved)
Instruktioner:
1. Förbered Arteflame
Först till kvarn, elda upp Arteflame-grillen. Använd pappersservettmetoden – häll vegetabilisk olja på tre servetter, lägg dem på grillen, stapla ved och tänd upp den. Om 20 minuter kommer din grill att ha den perfekta temperaturen för att börja grilla.
För en klassisk BBQ-upplevelse, lägg till några indränkta träflis till din eld för att ingjuta en naturlig rökig smak.
2. Krydda revbenen
Medan grillen värms upp, gnugga generöst dina revben med en BBQ torr rub efter eget val. Se till att rubbet täcker varje sida av revbenen för att få fram de rika BBQ-smakerna. Låt dem stå i rumstemperatur medan grillen når sin högsta värme.
3. Bryn på mittgrillen
När din Arteflame-grill når cirka 1000°F i mitten, placera revbenen på mitten av gallret. Bryn dem i ca 4-5 minuter på varje sida för att skapa en vacker karamelliserad skorpa som låser in safterna.
4. Slow Cook på den platta grillen
När revbenen har stekt, flytta dem till den svalare zonen på den platta spishällen. Pensla dem med lite äppelcidervinäger för att hålla dem fuktiga medan de kokar långsamt. Täck revbenen med BBQ-sås, använd en pensel för en jämn beläggning, och låt dem koka i ytterligare 30-40 minuter, vänd då och då och tråckla med mer sås.
Denna långsamma tillagningsmetod på grillen gör att revbenen blir möra och saftiga utan att brännas eller torka ut.
5. Kontrollera om det är ömt
För att veta när dina revben är färdiga, använd en kötttermometer för att kontrollera en innertemperatur på cirka 195 °F. Detta säkerställer att köttet är mört och faller av benet. Du kan också använda "böjtestet" - om revbenen böjs lätt när de plockas upp med tång är de klara!
6. Vila och servera
Ta av revbenen från grillen och låt dem vila i 10 minuter. Detta låter juicerna omfördelas genom köttet, vilket gör dem otroligt möra. Skiva mellan benen och servera med en extra klick BBQ-sås.
Grilltips:
- Träflis för rök: Att lägga till träflis i elden ger dina revben den autentiska BBQ-röksmaken, vilket gör att det smakar som den bästa BBQ-maten som finns!
- Långsam tillagning för mört kött: Använd de yttre kanterna på den platta toppen för lägre värme för att tillaga revbenen lågt och långsamt, vilket skapar mört, smakrikt kött.
- Äppelcidervinäger för fukt: Detta lilla knep håller revbenen saftiga under tillagningen, så att de inte torkar ut på grillen.
5 receptvarianter:
- Kryddig Jalapeño BBQ Ribs: Blanda jalapeñoskivor i din BBQ-sås för en kryddig kick.
- Honey Bourbon BBQ Ribs: Lägg till en skvätt bourbon och honung till din BBQ-sås för en söt och rökig smak.
- Lönnglaserade revben: Pensla revbenen med lönnsirap under tillagningen för en söt glasyr.
- Grillrevben i asiatisk stil: Använd hoisinsås och sojasås istället för traditionell BBQ-sås, och garnera med sesamfrön och salladslök.
- Citrus-ört BBQ revben: Tillsätt apelsinskal och färsk timjan till din torra rub för en saftig, doftande BBQ-smak.
Perfekta parningar:
- Grillade grönsaker som sparris och paprika
- Majsbröd med honungssmör
- Mac och ost tillagas på den platta toppen
- Tangy coleslaw med äppelcidervinäger
Slutsats:
Du behöver inte söka efter "BBQ nära mig" när du har det ultimata verktyget på din bakgård – Arteflame-grillen. Det här receptet på BBQ-revben kombinerar brännande värme och långsamt tillagad ömhet, vilket ger dig den perfekta balansen mellan karamellisering och rökig smak. Oavsett om du är värd för en BBQ-fest eller bara lagar mat för familjen, kommer detta snabbt att bli ditt bästa BBQ-recept.
