Baconlindad fläskfilé på Arteflame Grill

Att slå in fläskfilé i bacon ger inte bara smak utan håller också köttet saftigt och mört. Att grilla den på Arteflame-grillen säkerställer en vacker bryn, medan baconet blir knaprigt till perfektion. Det här receptet skapar en aptitretande maträtt som är både välsmakande och mättande.

Ingredienser

• 2 fläskfiléer (ca 1,5 lbs vardera)
• 12-16 skivor bacon (tillräckligt för att slå in ytterfiléerna)
• 3 msk dijonsenap
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk färsk rosmarin, hackad
• 1 msk färsk timjan, hackad
• 1 msk olivolja
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk rökt paprika
• Slaktgarn eller tandpetare
• Färska örter för garnering (valfritt)

Instruktioner

Förbereder grillen

1. Elda grillen: Förvärm din Arteflame-grill för att göra den redo för grillning. Se till att det mittersta grillgallret når över 1 000°F för optimal bränning.

Förbereda fläskfilén

2. Förbered kryddningen: Blanda dijonsenap, hackad vitlök, rosmarin, timjan, olivolja, svartpeppar och rökt paprika i en liten skål.
3. Krydda fläsket: Gnid in senaps- och örtblandningen över hela fläskfilén, se till att de är jämnt belagda.
4. Wrap med bacon: Lägg ut baconskivorna på en skärbräda, lite överlappande. Lägg en filé i ena änden och rulla försiktigt ihop den i baconet. Fäst baconet med slaktgarn eller tandpetare om det behövs.

Grilla den baconlindade fläskfilén

5. Bryn filén: Lägg de baconlindade filéerna på mittgrillen och stek i 2-3 minuter på varje sida tills baconet är knaprigt och gyllenbrunt.
6. Laga till perfektion: Flytta filén till den platta grillen för att avsluta tillagningen. Koka i ytterligare 15-20 minuter, vänd då och då, tills innertemperaturen når 145°F.
7. Alternativ: Om du har Arteflame Rotisserie-tillbehör kan du också använda denna metod.  Att använda rotisseriet kommer att ge din mat en utsökt djupare rökig smak.
8. Vila köttet: Ta av filén från grillen och låt dem vila i 10 minuter innan du skär upp dem.

Finishing touch

8. Skiva och servera: Skiva filén i medaljonger och lägg dem på ett serveringsfat.
9. Garnering: Garnera med färska örter, om så önskas, för en extra touch av färg och smak.

Tips

• Temperaturkontroll: Övervaka innertemperaturen för att säkerställa att fläsket tillagas perfekt medan baconet är knaprigt.
• Baconöverlappning: Överlappa baconstrimlorna något för att säkerställa att de täcker filén helt.
• Vilande: Att låta köttet vila efter grillningen hjälper till att behålla saften.

Slutsats

Denna baconlindade fläskfilé är en fantastisk maträtt som kombinerar den rökiga, salta smaken av bacon med mörheten hos fläsk. Grillad till perfektion på Arteflame, den kommer säkerligen att bli en hit vid din nästa sammankomst.

Variationer

1. Lönnglaserad: Pensla baconet med lönnsirap under de sista minuterna av grillningen för en söt glasyr.
2. Kryddigt bacon: Använd kryddigt eller pepprat bacon för en extra värmekick.
3. Vitlöksörtsmör: Tillsätt en vitlöksörtssmörglasyr till fläsket innan du slår in det i bacon för en rikare smak.
4. Äppelfylld: Lägg ett lager av tunt skivade äpplen mellan fläsket och baconet för en söt och saltig twist.
5. BBQ Bacon: Pensla med din favorit BBQ-sås under de sista 5 minuterna av grillningen för en syrlig finish.

Parningar

• Tillbehör: Servera med grillade grönsaker, potatismos eller en fräsch grönsallad.
• Vin: Kombinera med ett medelfylligt rött vin som Merlot eller Zinfandel.
• Sås: Komplettera med en honungssenapsdippsås eller en balsamicoreduktion.