Introduktion:
Lasagne på Arteflame-grillen är en rökig, överseende smak på denna klassiska italienska rätt. Genom att lägga lasagnen i lager i en grillsäker panna och använda tillbehöret för pizzaugnen får du en perfekt gyllene, bubblig topp med en rik, rökig smak ingjuten i såsen och osten.
Ingredienser
Till köttsåsen:
- 1 pund nötfärs eller italiensk korv
- 1 msk olivolja
- 1 liten lök, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1 burk (28 oz) krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- 1/2 tsk rökt paprika
- Salta och nymalen svartpeppar efter smak
För ostfyllningen:
- 2 dl ricottaost
- 1/2 kopp riven parmesanost
- 1 stort ägg
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
Till lasagnen:
- 12 lasagnenudlar (kokta enligt förpackningens anvisningar)
- 3 dl riven mozzarellaost
- Extra persilja till garnering
Instruktioner
Steg 1: Förbered Arteflame-grillen och pizzaugnen
- Tänd Arteflame-grillen genom att blötlägga tre pappersservetter i vegetabilisk olja och lägga dem under ved. Låt grillen värmas i cirka 30 minuter för att säkerställa en konstant temperatur på 375-400°F. Placera inte ved direkt under där du ska baka lasagnen för jämn värme.
- Placera pizzaugnsfästet på grillen.
Steg 2: Gör köttsåsen
- Värm olivolja i en grillsäker panna på grillens medelvärmezon.
- Tillsätt nötfärsen eller korven och koka tills den fått färg. Ta bort överflödigt fett om det behövs.
- Tillsätt löken och vitlöken, koka tills den mjuknat, ca 3 minuter.
- Rör ner krossade tomater, tomatpuré, oregano, basilika, rökt paprika, salt och peppar.
- Sjud såsen i 10-15 minuter, rör om då och då, och ta bort från värmen.
Steg 3: Förbered ostfyllningen
- Blanda ricottaost, parmesan, ägg och persilja i en skål tills det är slätt. Avsätta.
Steg 4: Sätt ihop lasagnen
- Bred ett tunt lager köttsås på botten i en grillsäker lasagnepanna.
- Lägg på ett lager lasagnenudlar, överlappa dem något.
- Bred ett lager av ricottablandningen över nudlarna, följt av ett lager köttsås och ett stänk mozzarella.
- Upprepa lager tills alla ingredienser är använda, avsluta med ett lager köttsås och mozzarella på toppen.
Steg 5: Grilla lasagnen
- Placera lasagnepannan inuti pizzaugnsfästet på Arteflame.
- Täck löst med folie och grädda i 30 minuter.
- Ta bort folien och grädda i ytterligare 10-15 minuter, eller tills osten på toppen är bubblig och gyllene.
- Använd ett pizzaskal eller värmebeständiga handskar för att försiktigt ta bort pannan från grillen.
Steg 6: Servera
- Låt lasagnen svalna i 10 minuter innan du skivar den.
- Garnera med färsk persilja och servera med en sida av grillade grönsaker eller vitlöksbröd.
Tips för perfekt lasagne
- Förhindra torra nudlar: Se till att nudlarna är helt täckta av sås under monteringen.
- Övervaka värme: Använd en ugnstermometer för att hålla en jämn temperatur i pizzaugnen.
- Rökig smak: Tillsätt en nypa rökt paprika eller rökt ost för ett extra djup av smak.
Variationer
- Vegetarisk lasagne: Byt ut köttsåsen mot grillade grönsaker som zucchini, svamp och aubergine.
- Vit lasagne: Använd Alfredosås istället för tomatsås för en krämig twist.
- Kryddig lasagne: Tillsätt rödpepparflingor eller kryddig korv till köttsåsen.
- Pesto Lasagne: Lägg till lager av basilikapesto för en fräsch örtsmak.
- Cheese-Lovers Lasagne: Använd en blandning av mozzarella, provolone och Gouda för extra ost.
Parningar
- Sidor: Grillat vitlöksbröd, Caesarsallad eller rostad sparris.
- Drycker: Kombinera med ett djärvt rött vin som Chianti eller en uppfriskande italiensk läsk.
- Dessert: Avsluta med tiramisu eller grillade persikor.
Slutsats
Arteflame Grilled Lasagne är ett rökigt, ostlikt mästerverk som lyfter den traditionella rätten till en ny nivå. Perfekt för familjemiddagar eller underhållning av gäster, denna lasagne är lika tillfredsställande som imponerande.
