Introduktion
Dessa enkla och läckra cheddarostpuffar är gjorda av endast smör, mjöl, cheddarost och salt. Att tillaga dem på Arteflame-grillen ger en subtil rökighet, vilket gör dem till en oemotståndlig njutning. De är perfekta som mellanmål eller förrätt för alla tillfällen.
Ingredienser
- 1/2 kopp osaltat smör
- 1 kopp universalmjöl
- 1 dl riven cheddarost
- 1/4 tsk salt
Instruktioner
Steg 1: Elda Arteflame Grill
- Tänd Arteflame-grillen genom att blötlägga tre pappersservetter i vegetabilisk olja och lägga dem under ved.
- Låt grillen bli varm i ca 20 minuter. Placera en gjutjärnspanna på den svalare kanten av den platta spishällen för indirekt tillagning.
Steg 2: Förbered degen
- I den förvärmda stekpannan, smält smöret med 1 kopp vatten och saltet, rör om tills det är helt blandat.
- När blandningen börjar sjuda, tillsätt mjölet på en gång, rör kraftigt med en träslev.
- Koka blandningen i cirka 2-3 minuter, under konstant omrörning, tills degen bildar en slät boll och dras bort från sidorna av stekpannan.
Steg 3: Inkorporera osten
- Ta av kastrullen från värmen och låt degen svalna något, ca 3-5 minuter.
- Rör ner den strimlade cheddarosten, blanda tills den är helt införlivad och osten har smält in i degen.
Steg 4: Forma puffarna
- Använd en sked, ös upp små delar av degen och lägg dem på en smord plan bakyta på Arteflame-grillen.
- Placera degbollarna jämnt isär så att de kan svälla under tillagningen.
Steg 5: Koka ostpuffarna
- Koka i 20-25 minuter, tills ostpuffarna är gyllene och lätt knapriga på utsidan.
- ALTERNATIV: du kan platta ut puffarna till små pannkakor så att du kan grilla båda sidorna för extra krispighet.
Steg 6: Servera
- Ta bort ostpuffarna från grillen och låt dem svalna några minuter innan servering.
- Njut av dem varma som ett härligt mellanmål eller förrätt.
Tips
- Cheddar kvalitet: Använd skarp cheddar för en djärv, ostliknande smak.
- Uniforma puffar: Forma degen jämnt för att säkerställa en jämn puffning.
- Värmezoner: Använd de kallare kanterna på Arteflame-grillen för skonsam, jämn matlagning.
Variationer
- Örtiga ostpuffar: Blanda i en nypa torkade örter som timjan eller persilja för extra smak.
- Kryddig ostpuffar: Tillsätt en skvätt cayennepeppar eller rökt paprika för en kryddig twist.
- Vitlöksostpuffar: Rör ner lite rostad vitlök för en aromatisk smakhöjning.
- Parmesan puffar: Byt ut lite av cheddarn med riven parmesan för en nötig variant.
- Dubbelost: Blanda två sorters ost, som cheddar och Gruyère, för en rikare smak.
Parningar
- Doppsåser: Servera med marinara, ranch eller en krämig ostsås för doppning.
- Soppa: Kombinera med tomatsoppa för en tröstande kombination.
- Vin: Njut med ett skarpt vitt vin som Sauvignon Blanc eller en lätt öl för ett avslappnat mellanmål.
Slutsats
Cheddarostpuffar tillagade på Arteflame-grillen är ett enkelt recept som tilltalar publiken som lyfter fram grillens mångsidighet.Med sin smöriga, ostliknande smak och inslag av rökighet är dessa puffar en läcker njutning för alla tillfällen.
