Arkansas grillad äppelcider fläskkarré

Introduktion

Elda din Arteflame-grill och gör dig redo för en läcker Arkansas-favorit! Denna grillade äppelciderfläskkarré är mör, saftig och fylld med rökig, söt smak. Marinerad i äppelcider för extra fukt, steks denna sidfläsk först vid 1 000°F på mittgrillen, och bringas sedan långsamt till perfektion på stekhällen. Perfekt för en höstgrillning eller när du är sugen på en smakrik grillad måltid!

Ingredienser

• 1 (3-4 lb) fläskkarré
• 2 dl äppelcider
• 2 msk dijonsenap
• 2 msk farinsocker
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk kanel
• 2 msk osaltat smör

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljeindränkta servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Marinera sidfläskarna

1. Blanda äppelcider, dijonsenap, farinsocker, vitlök, salt, peppar och kanel i en stor skål.
2. Lägg sidfläskarna i en förslutbar påse eller behållare och häll i marinaden.
3. Marinera i kylen i minst 2 timmar eller över natten för bästa resultat.

Steg 3: Bryn sidfläskarna

1. När grillen är klar, lägg sidfläsket på det mittersta grillgallret.
2. Bryn i ca 2 minuter per sida tills en djup skorpa bildas.
3. Ta bort från mittgrillen och överför till stekhällen.

Steg 4: Tillaga sidfläsk till perfektion

1. Flytta ryggraden till den platta stekhällen, närmare mitten för högre värme.
2. Fortsätt tillagningen, vänd då och då, tills innertemperaturen når 135°F.
3. Tillsätt smör och tråckla sidfläskarna medan den tillagas.

Steg 5: Vila och servera

1. Ta bort sidfläskarna från grillen när den når 135°F (den fortsätter att tillagas till 145°F).
2. Låt den vila i 10 minuter innan den skärs upp.
3. Servera med dina favoritgrillade sidor.

Tips

• Låt sidfläskarna marinera över natten för maximal smak.
• Övervaka alltid grillens värmezoner för perfekt färdighet.
• Använd en kötttermometer för att säkerställa att sidfläskarna når 145°F efter vila.

Variationer

1. Kryddig Lönn Äppelcider Fläskkarré: Tillsätt 1 msk lönnsirap och 1/2 tsk cayennepeppar i marinaden för en söt och kryddig twist.
2. Ört-infunderad äppelcider Fläskkarré: Tillsätt färsk rosmarin och timjan i marinaden för en doftande örtsmak.
3. Honung Vitlök Äppelcider Fläskkarré: Ersätt farinsocker med 2 msk honung och tillsätt en extra finhackad vitlöksklyfta.
4. Bourbon Äppelcider Fläskkarré: Tillsätt 2 msk bourbon till marinaden för en djup, fyllig smak.
5. Rökig Chipotle Äppelcider Fläskkarré: Blanda 1 tsk chipotlepulver i marinaden för en rökig och milt kryddig variant.

Slutsats

Arkansas Grilled Apple Cider Pork Loin är ett utmärkt sätt att njuta av en rökig och saftig sidfläsk direkt utanför Arteflame-grillen. Kombinationen av äppelcider och eldgrillning skapar en oförglömlig smak.Prova olika varianter som passar din smak och njut av att grilla året runt!

Bästa parningarna

• Grillad sötpotatis
• Grillade äpplen med kanelsmör
• Rostad brysselkål
• En krispig Arkansas cider
• Smörigt majsbröd