Grillad norsk lax med dill smör

Introduktion

Grillad norsk lax med dillsmör är en aptitretande rätt som framhäver den naturliga fylligheten hos färsk norsk lax. Tillagad till perfektion med Arteflame-grillen, låser detta recept in laxsafterna med en hög värmebrynning på mittgallret och avslutas sedan försiktigt på den plana stekhällen. Det ljuvliga dillsmöret förstärker laxens smak, vilket gör den till en enastående rätt som är både enkel och elegant.

Ingredienser

• 4 norska laxfiléer (170 g styck)
• 4 msk osaltat smör, mjuknat
• 2 msk färsk dill, hackad
• 1 citron, skalad och pressad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• Salt och peppar efter smak
• Vegetabilisk olja (för att tända grillen)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljade servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd försiktigt pappret.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen når optimal tillagningstemperatur.

Steg 2: Förbered dillsmöret

1. I en liten skål, blanda mjukt smör, färsk dill, citronskal, citronsaft, finhackad vitlök, salt och peppar.
2. Ställ smörblandningen åt sidan så att smakerna smälter samman medan du grillar laxen.

Steg 3: Bryn laxen

1. Krydda laxfiléerna lätt med salt och peppar.
2. Lägg filéerna på det mittersta grillgallret i cirka 1-2 minuter per sida för att få en djup stekning.

Steg 4: Avsluta på den plana kokplattan

1. Flytta de brynta laxfiléerna på den platta stekpannan.
2. Koka i ytterligare 4-5 minuter beroende på önskad tillagningsgrad.
3. När innertemperaturen är 15°F under den slutliga önskade temperaturen, ta ut laxen från grillen.
4. Låt filéerna vila några minuter innan servering.

Steg 5: Servera och njut

1. Toppa varje filé med en generös sked dillsmör.
2. Servera omedelbart med dina favorittillbehör.

Tips

• Använd färsk norsk lax för bästa smak och konsistens.
• Låt alltid grillen nå rätt temperatur innan du bryner den.
• Använd en köttermometer för att kontrollera om den är klar, ta ut den när den är 5°C under måltemperaturen.
• För en förstärkt rökig smak, använd lövträ som ek eller hickory.

Variationer

1. Citron Vitlök LaxByt ut dill mot extra vitlök och citron för en djärv citrus-vitlökprofil.
2. Kryddig Cajun-laxPensla filéerna med cajunkrydda innan grillning.
3. Örtfylld laxTillsätt färsk persilja, basilika och timjan i smörblandningen.
4. Lönnglaserad laxPensla filéerna med en lönnsirapsglasyr före tillagning.
5. Asiatiskt inspirerad laxAnvänd en marinad av sojasås, ingefära och sesamolja innan grillning.

Bästa parningar

• Grillad sparris eller zucchini på Arteflame-spishällen.
• Ugnsbakade potatisar med smör och färska örter.
• Ett krispigt vitt vin som Sauvignon Blanc.
• Färsk grönsallad med en lätt vinägrett.

Slutsats

Grillad norsk lax med dillsmör är en otroligt utsökt rätt som visar upp Arteflame-grillens mångsidighet.Genom att använda stekpannan med hög värme och den platta stekpannan får du perfekt tillagad lax med fylliga smaker. Prova en av varianterna för en unik twist!