Arizona Navajo Grilled fårkött på Arteflame Grill

Introduktion

Upplev de djärva, rökiga smakerna av traditionellt navajogrillat fårkött, tillagat till perfektion över öppen låga på Arteflames grill. Med en anrik blandning av örter och kryddor fångar den här rätten essensen av Arizonas kök, och låser in juicer med en perfekt bränning innan den långsamt bringar köttet till den perfekta mörheten. Elda din Arteflame-grill och imponera på dina gäster med denna aptitretande klassiker.

Ingredienser

• 2 kg fårkött, med ben
• 2 msk osaltat smör
• 1 msk kosher salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk malen spiskummin
• 1 tsk torkad timjan
• 1 tsk krossade rödpepparflingor
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• Saften av 1 citron
• Färska rosmarinkvistar
• Vedeldade stockar för grillning

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna inuti Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över de oljade servetterna.
4. Tänd servetterna och låt grillen värmas i ca 20 minuter.

Steg 2: Krydda fårköttet

1. Gnid in fårköttet med smör jämnt.
2. Blanda salt, peppar, spiskummin, timjan och rödpepparflingor.
3. Strö kryddningen jämnt över fårköttet.
4. Gnid in den hackade vitlöken och citronsaften.
5. Låt fårköttet vila i 10 minuter medan grillen värms upp.

Steg 3: Bryn fårköttet

1. Placera fårköttet på mittgrillen vid 1 000°F.
2. Bryn i 2 minuter per sida för att skapa en skorpa.

Steg 4: Koka till perfektion

1. Flytta det stekta fårköttet till den yttre stekhällen.
2. Koka långsamt, vänd ibland, tills den inre temperaturen är 15°F under ditt mål.
3. Vila fårköttet i 10 minuter innan servering.

Tips

• Övervaka köttets temperatur noga för att undvika överkokning.
• Använd färska örter som rosmarin placerade direkt på grillen för extra arom.
• Låt köttet vila innan det skivas för att behålla saften.

Variationer

• Kryddig sydväst: Tillsätt rökt paprika och cayennepeppar för en eldig kick.
• Ört-infunderad: Byt ut spiskummin mot oregano och tillsätt färsk salvia.
• Vitlöksälskare: Dubbla vitlöken och tillsätt rostad vitlökspuré mitt i kokningen.
• Smoky Mesquite: Använd mesquite trä för en äkta Arizona rökig smak.
• Citrus Burst: Marinera med apelsin- och limejuice för en ljus, syrlig touch.

Bästa parningarna

• Grillad majs med chilismör
• Kolad sötpotatis
• Färsk tomat- och koriandersallad
• Varm Navajo stek bröd
• Ett glas rökigt Tempranillovin

Slutsats

Detta Arizona-inspirerade Navajo-grillade fårkött framhäver de rika smakerna av traditionell matlagning med öppen eld. Genom att låsa in juicer med hög värme på Arteflame-grillen skapar du en aptitretande fest perfekt för alla sammankomster. Njut av den här rätten med dina favoritsidor för en äkta sydvästupplevelse.