Kaliforniens kjolbiff med avokadosalsa

Introduktion

Med den perfekta brunsten och fräsch avokadosalsa i Kalifornien-stil är denna kjolstek ett mästerverk av smak. Tack vare Arteflame-grillen uppnår du en fantastisk steakhouse-kvalitet samtidigt som du grillar allt på samma yta. Prova detta recept och upplev den ultimata grillade steken!

Ingredienser

• 1,5 kg kjolstek
• 2 mogna avokado, tärnade
• 1 medelstor tomat, tärnad
• 1/2 rödlök, finhackad
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 msk färsk limejuice
• 2 msk färsk koriander, hackad
• 1 msk smör (till grillning)
• Salta och peppra efter smak
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk rökt paprika

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden växa.
5. Grillen är klar för tillagning på cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered avokadosalsan

1. I en skål, kombinera tärnad avokado, tomat, rödlök och vitlök.
2. Tillsätt limejuice, koriander, salt och peppar.
3. Blanda försiktigt och ställ åt sidan.

Steg 3: Krydda Skirt Steak

1. Gnid in kjolbiffen med salt, peppar, spiskummin och rökt paprika.
2. Låt steken stå i 10 minuter för att absorbera smaksättningen.

Steg 4: Bryn steken

1. Lägg en liten mängd smör på mittgrillen.
2. När smöret smält, lägg steken på mittgrillen.
3. Bryn i 1-2 minuter per sida vid 1 000 F för att låsa in juicer.

Steg 5: Bryn omvänd på den platta spishällen

1. Flytta steken till den platta stekhällen.
2. Koka till önskad innertemperatur, vänd då och då.
3. Ta bort steken när den inre temperaturen är 15F under ditt mål.
4. Låt steken vila i 5-10 minuter innan den skärs upp.

Steg 6: Servera

1. Skiva steken mot säden.
2. Toppa med den färska avokadosalsan.
3. Servera med dina favoritgrillade sidor.

Tips

• För extra smak, marinera steken i en timme innan grillning.
• Använd en kötttermometer för perfekt stek.
• Håll avokadosalsan täckt om du förbereder den i förväg för att förhindra att den blir brun.
• Låt steken vila innan du skivar den så att den håller sig saftig.
• Justera värmezonerna på Arteflame-grillen för optimal grillkontroll.

Variationer

1. Spicy Kick: Tillsätt tärnade jalapeños i avokadosalsan och strö cayennepepp på biffen.
2. Citrus infunderad: Marinera steken i apelsin- och limejuice för en syrlig twist.
3. Vitlökssmör: Pensla steken med smält vitlökssmör under tillagningen.
4. Medelhavsstil: Tillsätt fetaost och kalamataoliver till avokadosalsan.
5. Tex-mex smak: Servera med varma tortillas och grillad paprika.

Bästa parningar

• Grillad majskolvar med smör
• Kolad sparris
• Grillad sötpotatis
• Chimichurri sås
• Ett djärvt rött vin som Zinfandel

Slutsats

Med den perfekta brunsten och fräsch avokadosalsa i Kalifornien-stil är denna kjolstek ett mästerverk av smak. Tack vare Arteflame-grillen uppnår du en fantastisk steakhouse-kvalitet samtidigt som du grillar allt på samma yta. Prova detta recept och upplev den ultimata grillade steken!