Grillade norska morötter och fänkål med honungsglasyr

Introduktion

Söta norska morötter och fänkål karamelliserade till perfektion på Arteflame-grillen och täcktes sedan med en delikat honungsglasyr. Den platta stekpannan säkerställer jämn tillagning samtidigt som grönsakernas naturliga smaker bibehålls. Detta recept är enkelt men imponerande, vilket gör det till ett perfekt tillskott till vilken grillfest som helst.

Ingredienser

• 6 norska morötter, skalade och halverade på längden
• 2 fänkålslökar, putsade och skivade i 1,25 cm stora klyftor
• 3 msk osaltat smör, smält
• 2 msk honung
• 1/2 tsk havssalt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1 tsk färska timjanblad
• 1 msk citronsaft

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd dem för att starta elden.
3. Vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp och skapar olika temperaturzoner över hela spisen.

Steg 2: Förbered grönsakerna

1. Skala och halvera de norska morötterna på längden.
2. Putsa fänkålslökarna och skär dem i 1/2-tums klyftor.
3. I en liten skål, blanda smält smör, honung, salt, svartpeppar och citronsaft.

Steg 3: Grilla morötterna och fänkålen

1. Placera morötterna och fänkålen på Arteflame-spishällen mot den varmare innerdelen.
2. Pensla grönsakerna rikligt med honung- och smörblandningen.
3. Grilla, vänd då och då, i cirka 10–12 minuter eller tills de är karamelliserade och mjuka.

Steg 4: Avsluta och servera

1. Flytta de grillade grönsakerna till en svalare del av grillen medan du avslutar andra rätter.
2. Strö över färsk timjan före servering.
3. Servera varmt med ytterligare en skvätt honung om så önskas.

Tips

• Justera grönsakernas placering baserat på värmezonerna – håll dem närmare mitten för snabb bryning och flytta dem utåt för mild karamellisering.
• Använd färska norska morötter för bästa smak och naturliga sötma.
• Att tillsätta en nypa rökt havssalt förstärker smakdjupet.
• Grilla i omgångar om du gör en stor portion för att undvika att det blir för mycket.

Variationer

1. Kryddig honungsglasyr: Tillsätt 1/2 tsk rödpepparflingor till honung- och smörblandningen för en subtil kick.
2. Vitlökssmörinfusion: Blanda i 1 hackad vitlöksklyfta med smöret för en rik, aromatisk smak.
3. Citrusexplosion: Tillsätt 1/2 tsk apelsinskal till honungsglasyren för en uppfriskande citrusklick.
4. Balsamvinäger: Byt ut honung mot 1 msk balsamvinägerglasyr för en syrlig och fyllig smak.
5. Lönntimjan-glädje: Ersätt honung med ren lönnsirap och tillsätt extra timjan för en jordig, söt balans.

Bästa parningar

• Grillad biff – Brynt på Arteflames mittgaller och sedan färdiggrillad på den platta spisen.
• Grillad lax – Den söta honungsglasyren kompletterar den rika smaken av grillad fisk.
• Rostade potatisar – Tillagas på Arteflames svalare kanter för en krispig avslutning.
• Färsk trädgårdssallad – Lätt och uppfriskande, passar bra till de rökiga, söta grönsakerna.

Slutsats

Grillade norska morötter och fänkål glaserade med honung skapar ett naturligt sött och lätt rökigt tillbehör som perfekt kompletterar vilken grillad måltid som helst. Arteflame-grillens platta stekhäll säkerställer en jämn karamellisering och bevarar grönsakernas färska smaker.Oavsett om det serveras ensamt eller tillsammans med en huvudrätt, är det här receptet garanterat att imponera.