Kalifornien grillade sötpotatis med lönnglasyr

Introduktion

Dessa grillade sötpotatisar i kalifornisk stil med lönnsirap ger den perfekta balansen mellan rökiga, söta och karamelliserade smaker. Med Arteflame-grillen uppnår vi en otrolig stekning samtidigt som potatisens naturliga sötma kommer fram. Lönnsirapen ger djup och skapar en härlig sidorätt som passar bra till grillat kött, skaldjur eller en fräsch sallad.

Ingredienser

• 2 stora sötpotatisar, skivade i 1/2-tums rundlar
• 2 msk osaltat smör, smält
• 3 msk ren lönnsirap
• 1/2 tsk malen kanel
• 1/2 tsk havssalt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk vitlökspulver
• Hackad färsk persilja till garnering (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och lägg dem inuti grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden värma grillen i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered sötpotatisen

1. Medan grillen värms upp, skär sötpotatisen i 1,25 cm stora skivor.
2. I en liten skål, blanda det smälta smöret, lönnsirapen, kanelen, havssaltet, svartpepparn, rökt paprikapulveret och vitlökspulveret.
3. Pensla varje skiva generöst med lönnsirapsglasyren på båda sidor.

Steg 3: Grilla sötpotatisen

1. Placera sötpotatisskivorna på den platta stekpannan, placera dem nära mitten för högre värme.
2. Grilla i 5–7 minuter per sida, vänd en gång, tills de är karamelliserade och mjuka.
3. Pensla med ytterligare lönnsirapsglasyr under grillning för att förbättra smaken.

Steg 4: Servera och njut

1. Ta bort sötpotatisen från grillen och lägg över den på ett serveringsfat.
2. Garnera med hackad färsk persilja, om så önskas.
3. Servera varmt och njut av detta läckra grillade tillbehör i kalifornisk stil.

Tips

• För extra rökighet, använd lövträ som ek eller hickory.
• Skiva sötpotatisen jämnt för jämn tillagning.
• Anpassa grilltiden baserat på önskad mörhet.

Variationer

1. Kryddig chipotleTillsätt 1/4 tsk chipotlepulver i glasyren för en rökig kick.
2. HonungssmörByt ut lönnsirap mot honung för en fyllig, smörig smak.
3. Vitlök örtTillsätt 1 tsk färskhackad vitlök och 1/2 tsk hackad rosmarin.
4. Orange glasyrAnvänd 2 msk färskpressad apelsinjuice och 1 tsk skal av apelsin för en citrusaktig touch.
5. BalsamvinägerRingla över lagrad balsamvinäger precis före servering.

Bästa parningar

• Grillad ribeye-biff
• Brynta laxfiléer
• Grillad sparris
• Färsk ruccolasallad
• Kylt vitt vin eller lättöl

Slutsats

Dessa kaliforniska grillade sötpotatisar med lönnsirapsglasyr är den perfekta balansen mellan rökig, söt och karamelliserad läckerhet. Detta enkla men smakrika recept är lätt att tillaga på Arteflame-grillen och kommer att lyfta vilken måltid som helst.