Alabama kryddade äppeltrökade kycklingvingar

Introduktion

Gör dig redo för välsmakande, rökig perfektion med dessa Alabama Spiced Applewood Rökt Kycklingvingar. Dessa vingar är infunderade med djärv äppelvedsröksmak, stekta för att låsa in saften och färdiga på Arteflames platta grillhäll för den perfekta krispan. Arteflame-grillens unika värmezoner säkerställer jämnt tillagade, läckra vingar som kommer att imponera på dina gäster.

Ingredienser

• 2 kg kycklingvingar
• 2 msk äppelved rökt spice rub
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk cayennepeppar
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk smält smör
• Träbitar för rökning

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd papperet.
3. Låt elden värmas upp i cirka 20 minuter tills spishällen är klar för grillning.

Steg 2: Krydda kycklingvingarna

1. Blanda i en stor skål äppelvedsrökt spice rub, rökt paprika, vitlökspulver, cayennepeppar, salt och peppar.
2. Lägg till kycklingvingarna i skålen och rör tills de är jämnt belagda med kryddblandningen.
3. Låt vingarna vila i 10 minuter medan grillen värms upp.

Steg 3: Bryn vingarna

1. När grillen är varm, placera vingarna direkt på det mittersta grillgallret för en högvärme.
2. Bryn varje vinge i cirka 2 minuter per sida för att låsa in juice.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta spishällen

1. Flytta vingarna till den yttre platta spishällen för att fortsätta tillagningen.
2. Lägg till vedbitar för rökning och låt vingarna sakta absorbera äppelvedsröken.
3. Koka, vänd ibland, tills innertemperaturen når 170°F.
4. Pensla vingarna med smält smör och koka i ytterligare 2-3 minuter för extra krispighet.

Steg 5: Vila och servera

1. Ta bort vingarna från grillen när de når en innertemperatur på 155°F, eftersom de kommer att fortsätta tillagas efter att de tagits bort.
2. Låt vingarna vila i 5 minuter innan servering.

Tips

• För en extra rökig smak, lägg till en extra vedbit på elden precis innan tillagning.
• Använd en kötttermometer för att säkerställa perfekt stekhet.
• Pensla med smör mot slutet av tillagningen för rikare smak.
• För kryddigare vingar, öka mängden cayennepeppar.

Variationer

• Alabama White Sauce Wings: Servera vingarna med en klassisk vit Alabamasås för en syrlig twist.
• Honey Bourbon Wings: Glasera vingarna med honung och bourbon för en söt-smakfull blandning.
• Vingar i buffelstil: Kasta de grillade vingarna i buffelsås för klassisk värme.
• Citronpepparvingar: Tillsätt citronskal och svartpeppar för en pigg kick.
• Vitlök parmesan vingar: Klä vingarna i vitlökssmör och toppa med riven parmesan.

Bästa parningar

• Grillad majskolvar med smör
• Rökiga bakade bönor
• Klassisk potatissallad
• Kylt Alabama sött te
• Grillat vitlöksbröd

Slutsats

Dessa Alabama kryddade äppelträd rökta kycklingvingar är ett måste-prova för alla grillentusiast. Med Arteflame-grillen får du den perfekta stekningen och jämn matlagning för de saftigaste och mest smakrika vingarna.Oavsett om det är för en speldag eller en bakgårdsgrill, kommer dessa vingar att få alla att vilja ha mer.