Alabama-stil BBQ Meatloaf på Arteflame Grill

Introduktion

Inget slår den djupa, rökiga smaken av BBQ-köttfärslimpa i Alabama-stil grillad till perfektion på Arteflame. Denna köttfärslimpa är packad med djärva kryddor, stekt vid 1 000°F för att låsa in juicer och färdig på den platta spishällen för perfekt färdighet. Toppad med en rik grillglasyr ger den här rätten den ultimata köttiga tuggan med en antydan av värme. Fyra upp din Arteflame och gör dig redo att imponera med detta oslagbara recept.

Ingredienser

• 2 lbs nötfärs (80/20 blandning för saftighet)
• 1 kopp ströbröd
• 1/2 kopp helmjölk
• 1/2 kopp BBQ-sås (plus extra för glasering)
• 1/4 kopp gul senap
• 1/4 kopp finhackad lök
• 1/4 kopp fint tärnad grön paprika
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 msk rökt paprika
• 1 tsk cayennepeppar
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 stort ägg
• 2 msk smör (till hällen)

Instruktioner

Steg 1: Sätt igång Arteflame

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna.
4. Tänd pappret och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered köttfärsblandningen

1. I en stor skål, kombinera köttfärs, ströbröd, mjölk, BBQ-sås, senap, lök, paprika, vitlök, Worcestershiresås, rökt paprika, cayennepeppar, salt, svartpeppar och ägget.
2. Blanda tills det är väl blandat men överarbeta inte köttet.
3. Forma blandningen till en limpa som är cirka 2 cm tjock.

Steg 3: Bryn köttfärslimpan

1. Lägg en liten mängd smör på mittgrillen.
2. Lägg försiktigt köttfärslimpan på mitten och stek i ca 3–4 minuter på varje sida, precis tillräckligt för att få en vacker skorpa.
3. Använd en spatel för att försiktigt vända köttfärslimpan.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta spishällen

1. Flytta den stekta köttfärslimpan till den plana tillagningsytan, närmare ytterkanterna för en mer måttlig värme.
2. Koka i cirka 30–35 minuter, vänd då och då för att säkerställa jämn tillagning.
3. Pensla toppen med BBQ-sås de sista 10 minuterna.
4. Ta bort köttfärslimpan när den når en innertemperatur på 140°F (den fortsätter att stiga till 155°F medan den vilar).

Steg 5: Vila och servera

1. Låt köttfärslimpan vila i minst 10 minuter innan du skivar den.
2. Ringla över extra BBQ-sås och servera.

Tips

• Använd 80/20 nötfärs för en saftig och smakrik köttfärslimpa.
• Ta alltid bort köttet vid 15°F under din måltemperatur för att tillåta tillagning med överföring.
• Matlagning i olika värmezoner på Arteflame säkerställer jämn matlagning och inga brända fläckar.
• Använd smör istället för olja för en rikare smak.
• Gör en dubbel sats och frys in en limpa för framtida grillning.

Variationer

1. Kryddig Alabama Kick: Tillsätt tärnade jalapeños och en extra tesked cayenne för mer värme.
2. Cheesy Delight: Blanda i 1/2 kopp strimlad cheddarost för en sliskig mitt.
3. Baconlindad: Linda in köttfärslimpan i remsor av bacon innan du grillar.
4. Söt & Rökig: Använd honungsBBQ-sås och tillsätt en skvätt lönnsirap för en söt touch.
5. Svampälskare: Tillsätt tärnad svamp i blandningen för en rejäl konsistens.

Bästa parningar

• Grillat majsbröd med honungssmör
• Rökiga bakade bönor
• Grillad sparris
• Krämig coleslaw
• Iskallt sött te

Slutsats

BBQ-köttfärslimpa i Alabama-stil på Arteflame-grillen är den ultimata komfortmaten med en rökig twist. Med sin vackert stekta skorpa, saftiga interiör och djärva smaker är denna maträtt avsedd att bli en favorit. Elda grillen och njut av denna aptitretande måltid som är perfekt för alla tillfällen.