Kalifornien grillade räkor med lime smör

Introduktion

Färska, saftiga räkor grillade till perfektion på Arteflame-grillen, toppade med en syrlig limesmörsås för en rökig citrussmak. Denna enkla men läckra rätt fångar smakerna från Kaliforniens kust i varje tugga.

Ingredienser

• 450 g färska räkor, skalade och urkärnade
• 4 msk osaltat smör, smält
• 2 msk färskpressad limejuice
• 1 tsk limeskal
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1 msk hackad färsk koriander
• Limeklyftor till servering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetterna i grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp. Grillen är klar för tillagning om cirka 20 minuter.

Steg 2: Gör limesmörsåsen

1. I en liten skål, blanda smält smör, limesaft, limeskal, vitlök, rökt paprika, salt och svartpeppar.
2. Vispa ihop tills allt är helt blandat.

Steg 3: Grilla räkorna

1. När Arteflame-grillen är varm, placera räkorna på den platta stekhällen nära mitten.
2. Pensla räkorna rikligt med limesmörsåsen.
3. Grilla i cirka 2–3 minuter per sida och pensla med mer sås allt eftersom de tillagas.

Steg 4: Avsluta och servera

1. Ta upp räkorna från grillen när de är ogenomskinliga och lätt brända.
2. Lägg över på ett serveringsfat och strö över hackad koriander.
3. Servera med limeklyftor för extra fräschör.

Tips

• För extra smak, marinera räkorna i limesmörsåsen i 15 minuter innan grillning.
• Grilla räkorna nära mitten för en het stekning, flytta dem sedan mot kanten för försiktig tillagning.
• Ta ut räkorna när de är ogenomskinliga, eftersom de kommer att fortsätta tillagas något efter att de lämnat grillen.

Variationer

1. Kryddiga chili-limeräkor: Tillsätt 1/2 tsk rödpepparflingor eller en skvätt het sås för extra hetta.
2. Vitlöks- och parmesanräkor: Blanda i 2 msk riven parmesanost med smörsåsen för en ostliknande och smakrik smak.
3. Kokoslimeräkor: Tillsätt 1 msk kokosmjölk till smörsåsen för en tropisk twist.
4. Räkor med ingefära och lime: Rör i 1/2 tsk riven färsk ingefära för en doftande och syrlig avslutning.
5. Honungs-limeräkor: Blanda i 1 msk honung för en söt och syrlig smakkontrast.

Bästa parningar

• Grillad sparris eller zucchini
• Ett kylt glas Sauvignon Blanc
• Kokosris eller grillat vitlöksbröd
• Färsk avokadosallad med limedressing

Slutsats

Dessa kaliforniska grillade räkor med limesmör sprudlar av rökiga och citrusaktiga smaker, perfekta för en snabb och imponerande måltid. Arteflame-grillen garanterar en otrolig stekning med precis rätt mängd kol, vilket gör denna rätt till en publikfavorit varje gång.