Norska bränd purjlek och blåostdopp

Introduktion

Rökig, förkolnad purjolök blandad till en krämig och syrlig ädelostdipp – allt grillat till perfektion på Arteflame Grill. Denna enkla men läckra dip är perfekt som förrätt eller tillbehör för att lyfta upp alla sammankomster.

Ingredienser

• 2 stora purjolökar, putsade och rensade
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 kopp gräddfil
• ½ kopp majonnäs
• ½ kopp smulad ädelost
• 1 msk citronsaft
• ½ tsk salt
• ½ tsk svartpeppar
• ½ tsk rökt paprika
• 1 vitlöksklyfta, grillad och finhackad
• Hackad gräslök, till garnering
• Rostat bröd eller kex, för servering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av din Arteflame-grill.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappret och låt elden värmas upp. Om cirka 20 minuter är grillen klar för tillagning.

Steg 2: Grilla purjolöken

1. Pensla den rengjorda purjolöken med smält smör för att förstärka deras rökiga smak.
2. Placera dem på den hetaste delen av Arteflames platta spishäll nära mitten.
3. Grilla, vänd då och då, tills de yttre lagren är förkolnade och insidan blir mör, cirka 10 minuter.
4. Låt purjolöken svalna något, dra sedan bort de brända yttersta lagren innan du hackar den.

Steg 3: Grilla vitlöken

1. Lägg hela vitlöksklyftan på spishällens ytterkant.
2. Grilla tills den mjuknar och blir gyllenbrun, ca 5 minuter.
3. Finhacka den grillade vitlöken.

Steg 4: Blanda dippen

1. Kombinera den grillade purjolöken, gräddfil, majonnäs, ädelost, citronsaft, salt, peppar, rökt paprika och den grillade vitlöken i en mixerskål.
2. Blanda väl tills det är slätt och krämigt.

Steg 5: Servera

1. Garnera med hackad gräslök.
2. Servera med rostat bröd eller kex.

Tips

• För extra rökighet, låt purjolöken sitta på grillen lite längre innan du skalar.
• Använd en ädelost av hög kvalitet för bästa smakbalans.
• Servera dippen varm eller kyld, beroende på vad du föredrar.

Variationer

1. Kryddig norsk dip: Tillsätt ½ tsk krossade rödpepparflingor för lite värme.
2. Örtad Blue Cheese Dip: Blanda i 1 msk färsk dill och persilja för en fräsch känsla.
3. Garlic Lover's Dip: Dubbla mängden grillad vitlök för en rikare, djupare smak.
4. Nötig Blue Cheese Dip: Tillsätt ¼ kopp hackade rostade valnötter för crunch.
5. Smoky Bacon Dip: Rör ner ¼ kopp smulat grillat bacon för extra rökighet.

Bästa parningar

• Grillat surdegsbröd
• Norsk rökt lax
• Ett krispigt vitt vin, som Sauvignon Blanc
• Grillade grönsaker för doppning

Slutsats

Denna norska brända purjolök och blåmögelostdipp är den perfekta blandningen av rökighet, krämighet och syrlig godhet. Imponera på dina gäster med dess rika smak och perfekta konsistens – allt tack vare arteflame-grillens magi.