Norska bränd purjlek och blåostdopp

Introduktion

Rökig, grillad purjolök blandad till en krämig och syrlig blåmögelostdipp – allt grillat till perfektion på Arteflame-grillen. Denna enkla men läckra dipp är perfekt som förrätt eller tillbehör för att lyfta vilken sammankomst som helst.

Ingredienser

• 2 stora purjolökar, putsade och rengjorda
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 kopp gräddfil
• ½ kopp majonnäs
• ½ kopp smulad blåmögelost
• 1 msk citronsaft
• ½ tsk salt
• ½ tsk svartpeppar
• ½ tsk rökt paprika
• 1 vitlöksklyfta, grillad och finhackad
• Hackad gräslök, till garnering
• Rostat bröd eller kex, till servering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av din Arteflame-grill.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappret och låt elden värmas upp. Om cirka 20 minuter är grillen redo för tillagning.

Steg 2: Grilla purjolöken

1. Pensla den rensade purjolöken med smält smör för att förstärka deras rökiga smak.
2. Placera dem på den hetaste delen av Arteflame-spishällen, nära mitten.
3. Grilla, vänd då och då, tills de yttre lagren är brända och insidan blir mör, cirka 10 minuter.
4. Låt purjolöken svalna något och skala sedan bort de brända yttre lagren innan du hackar den.

Steg 3: Grilla vitlöken

1. Placera hela vitlöksklyftan på spisens ytterkant.
2. Grilla tills den mjuknar och blir gyllenbrun, cirka 5 minuter.
3. Finhacka den grillade vitlöken.

Steg 4: Blanda dippen

1. I en bunke, blanda grillad purjolök, gräddfil, majonnäs, blåmögelost, citronsaft, salt, peppar, rökt paprika och grillad vitlök.
2. Blanda väl tills det är slätt och krämigt.

Steg 5: Servera

1. Garnera med hackad gräslök.
2. Servera med rostat bröd eller kex.

Tips

• För extra rökighet, låt purjolöken ligga på grillen lite längre innan du skalar den.
• Använd en högkvalitativ blåmögelost för bästa smakbalans.
• Servera dippen varm eller kyld, beroende på vad du föredrar.

Variationer

1. Kryddig norsk dippTillsätt ½ tsk krossade röda pepparkorn för lite hetta.
2. Örtbelagd blåmögelostdippBlanda i 1 msk färsk dill och persilja för en fräsch smak.
3. Vitlöksälskarens dippDubbel mängden grillad vitlök för en rikare och djupare smak.
4. Nötig blåmögelostdippTillsätt ¼ kopp hackade rostade valnötter för krispighet.
5. Rökig bacondippRör i ¼ kopp smulad grillad bacon för extra rökighet.

Bästa parningar

• Grillat surdegsbröd
• Norsk rökt lax
• Ett friskt vitt vin, som Sauvignon Blanc
• Grillade grönsaker att doppa i

Slutsats

Denna norska dipp med bränd purjolök och blåmögelost är den perfekta blandningen av rökighet, krämighet och syrlighet. Imponera på dina gäster med dess fylliga smak och perfekta konsistens – allt tack vare magin hos Arteflame-grillen.