Flamgrillad norska torskfiskspett

Introduktion

Dessa flamgrillade norska torskspett är saftiga, rökiga och fulla av smak. Med Arteflame-grillen uppnår vi en perfekt brynning av möra norska torskbitar, som låser in saften innan de försiktigt bryns till perfekt tillagning på den plana spisen. Oavsett om du njuter av den friska vinterluften eller grillar för en mysig sammankomst, levererar detta recept perfektion i varje tugga.

Ingredienser

• 450 g norsk torsk, skuren i 2,5 cm stora bitar
• 2 msk smält smör
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 citron, skivad i klyftor
• Färsk dill till garnering
• 6-8 träspett (blötlagda i vatten i 30 minuter)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och lägg dem i grillen.
2. Stapla ved ovanpå servetterna och tänd dem.
3. Låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills spisen når perfekt grilltemperatur.

Steg 2: Förbered torskfiskspett

1. Trä de norska torskbitarna på de förblötlagda spetten.
2. Pensla varje spett generöst med smält smör.
3. Krydda med salt, svartpeppar, rökt paprikapulver och vitlökspulver.

Steg 3: Bryn torsken på mittgrillen

1. Placera spetten på det mittersta grillgallret i cirka 30 sekunder på varje sida, låt dem brynas på hög värme.
2. När utsidan har en ljus gyllenbrun skorpa, flytta spetten till den platta stekpannan för att grilla den jämnt.

Steg 4: Grilla till perfektion

1. Stek spetten på den platta spisen i ytterligare 3–4 minuter per sida och justera deras position för att kontrollera värmeexponeringen.
2. Ta bort fisken från grillen när den når en innertemperatur på 59 °C (den kommer att fortsätta till 64 °C).

Steg 5: Servera och njut

1. Garnera med färsk dill och servera med citronklyftor.
2. Avnjut omedelbart medan den är varm, direkt från spetten!

Tips

• Blötlägg alltid spett för att förhindra att de bränns.
• Använd smör istället för olja för en fylligare smak.
• Vrid spetten ofta för jämn tillagning.

Variationer

1. Kryddig CajunTillsätt en tesked cajun-kryddblandning för en kryddig kick.
2. Vitlök örtBlanda i färskhackad vitlök och hackad persilja.
3. Teriyaki glasyrPensla med teriyakiglasyr under den sista minuten av grillningen.
4. CitronpepparKrydda med citronskal och krossad svartpeppar för en ljus och syrlig smak.
5. MedelhavetStrö över oregano och servera med tzatziki.

Bästa parningar

• Grillad sparris
• Smörvitlöksris
• Krispigt vitt vin som Sauvignon Blanc
• Färsk trädgårdssallad

Slutsats

Grillade norska torskspett är ett perfekt tillskott till vilken måltid som helst. Genom att använda Arteflame-grillens högvärme och effektiva platta spishäll får du fisk och skaldjur av restaurangkvalitet varje gång. Experimentera med olika kryddor och kombinationer för att göra denna mångsidiga rätt till din egen.