Norska grillade pastinkar med söt senapsdressing

Introduktion

Norskt kök är känt för sina djupa, jordiga smaker, och dessa grillade palsternacka med söt senapsdressing fångar den essensen vackert. Med hjälp av Arteflame Grill karamelliserar vi palsternacka till perfektion på den plana stekhällen, vilket framhäver deras naturliga sötma. Den rika, smöriga konsistensen hos de grillade palsternackana passar utsökt ihop med den syrliga och lätt söta senapsdressingen. Denna rätt är ett perfekt tillbehör till grillat kött eller som en värmande, smakrik vegetarisk rätt.

Ingredienser

• 4 stora palsternackor, skalade och skivade på längden
• 3 msk osaltat smör, smält
• 1 msk honung
• 2 msk fullkornssenap
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1 msk färsk persilja, hackad
• Salt och peppar, efter smak
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/4 tsk malen spiskummin

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljade servetterna inuti grillen.
3. Lägg ved ovanpå servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
5. Vänta cirka 20 minuter tills Arteflame-grillen värms upp.

Steg 2: Förbered palsternacka

1. Skala palsternackorna och skiva dem på längden i jämna bitar.
2. I en liten skål, blanda det smälta smöret, rökt paprika, malen spiskummin, salt och peppar.
3. Pensla smörblandningen generöst över palsternackorna.

Steg 3: Grilla palsternacka

1. Placera palsternackorna på den varma innerdelen av den platta stekhällen.
2. Grilla i cirka 5–7 minuter per sida, vänd då och då, tills de är gyllenbruna och lätt karamelliserade.
3. Flytta palsternackorna till den svalare yttre delen av spisen medan du förbereder dressingen.

Steg 4: Gör den söta senapsdressingen

1. I en liten skål, vispa ihop honung, fullkornssenap och äppelcidervinäger.
2. Ringla dressingen över de varma grillade palsternackorna.
3. Strö över färskhackad persilja.

Tips

• För extra smak, grilla palsternackorna nära mitten av spisen där det är som varmast för att få den perfekta brynningen.
• Använd smör istället för olja för en fyllig och fyllig smak.
• Om du tillagar flera rätter, placera dem runt Arteflame-grillen i olika värmezoner för att säkerställa jämn tillagning.

Variationer

• Kryddig sparkTillsätt en nypa cayennepeppar till palsternackorna för lite hetta.
• ÖrtberikadBlanda i hackad rosmarin och timjan för en fräsch, aromatisk twist.
• CitruszestTillsätt apelsin- eller citronskal i dressingen för en ljus citrusaktig ton.
• Rökt lönnAnvänd lönnsirap istället för honung och en touch rökt salt för en djup, rökig smak.
• Ostig glädjeStrö nyriven parmesanost över de varma grillade palsternackorna för extra fyllighet.

Bästa parningar

• Grillad ribeye-biff – De söta och syrliga palsternackorna förhöjer den djupa umamin i grillat kött.
• Ugnsbakad lax – Kombinera med fisk för en nordiskinspirerad måltid.
• Krispigt vitt vin – En Sauvignon Blanc eller Riesling kompletterar smakerna vackert.
• Rustikt surdegsbröd – Servera till för en komplett och mättande måltid.

Slutsats

Dessa norskinspirerade grillade palsternacka är ett fantastiskt tillbehör fullt av fylliga och mysiga smaker. Arteflame-grillens jämna värmefördelning gör att du kan uppnå perfekt karamellisering utan att den bränns vid.Prova dessa till din nästa utomhusmatlagning och imponera på dina gäster med deras söta, rökiga godhet.