Grillad tysk bratwurst med surkål

Introduktion

Ingenting slår smaken av en traditionell tysk bratwurst grillad till perfektion på Arteflame. Det här receptet tar fram den bästa smaken och konsistensen genom att steka bratwursten på mittgrillen vid 1 000 F och sedan avsluta på den platta spishällen. Tillsammans med smakrik surkål och senap kommer denna rätt säkerligen att imponera.

Ingredienser

• 5 tyska bratwurstkorvar
• 2 dl surkål, avrunnen
• 1 msk smör
• 1 tsk kumminfrön
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk salt
• 1/2 kopp tysk senap
• 5 pretzelbullar (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetterna i grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och vänta ca 20 minuter tills grillen är klar.

Steg 2: Bryn bratwursten

1. Placera bratwursten på mittgrillen för att bryna vid 1 000 F.
2. Bryn i ca 1-2 minuter per sida tills den är väl karamelliserad.

Steg 3: Koka till perfektion

1. Flytta bratwursten till den platta kokplattan.
2. Koka, vänd då och då, tills innertemperaturen når 150F.
3. Ta bort från värmen när temperaturen når 135F, eftersom det kommer att fortsätta laga mat.

Steg 4: Förbered surkålen

1. Tillsätt smör på grillen.
2. Lägg surkålen på grillen och rör ner kummin, svartpeppar och salt.
3. Koka i ca 5 minuter tills den är lite karamelliserad.

Steg 5: Servera

1. Lägg varje bratwurst på en kringlabulle, om så önskas.
2. Toppa med surkål och ett generöst pålägg av tysk senap.
3. Servera omedelbart.

Tips

• Ta alltid bort bratwursten från grillen vid 135F för att tillåta matlagning.
• Använd tysk bratwurst av hög kvalitet för den bästa smaken.
• Surkålen kan även blandas med tärnade äpplen för en touch av sötma.
• Använd smör istället för olja för en rikare smak.

Variationer

1. Öl-infunderad bratwurst: Marinera bratwursten i tysk öl i en timme innan du grillar för extra djup i smaken.
2. Kryddig bratwurst: Tillsätt rödpepparflingor och skivade jalapeños till surkålsblandningen för en kryddig kick.
3. Onion-Lovers Bratwurst: Grilla skivad lök på den platta spishällen och servera ovanpå bratwursten.
4. Smoky Bratwurst: Tillsätt rökt paprika till surkålen för en extra rökig smak.
5. Cheesy Bratwurst: Toppa bratwursten med smält schweizerost innan servering.

Bästa parningar

• Tysk potatissallad
• Mjuka kringlor
• En kall tysk öl, som en Hefeweizen eller Pilsner
• Rödkålsslaw
• Ångkokta eller grillade grönsaker

Slutsats

Grillad bratwurst med surkål är en ikonisk tysk rätt som har gjorts ännu bättre med det perfekta steket från en Arteflame-grill. Följ det här receptet för saftiga, smakrika brats som kommer att imponera på vilken publik som helst.