Introduktion
Denna Cajun Sticky Chicken är packad med djärva, kryddiga smaker och har den där oemotståndliga klibbiga glasyren som karamelliseras vackert över värmen från Arteflame-grillen. Kombinationen av Cajun-kryddor med söt och salta sås skapar en aptitretande kycklingrätt som är perfekt för din nästa bakgårdsgrill.
Ingredienser:
Till kycklingen:
- 4 benfria, skinnfria kycklinglår (eller klubbor)
- 2 msk Cajun-krydda
- 1 msk olivolja
- Salta och peppra efter smak
För den klibbiga såsen:
- 1/4 kopp sojasås
- 1/4 kopp honung
- 1/4 kopp varm sås (cajun-stil eller Louisiana varm sås)
- 2 msk farinsocker
- 2 msk Worcestershiresås
- 1 msk äppelcidervinäger
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1 msk smör (för grillning)
- 1 matsked sriracha (valfritt för extra värme)
- 1 msk sesamfrön (för garnering)
- 2 salladslökar, skivade (för garnering)
Instruktioner:
Steg 1: Förbered Arteflame Grill
Tänd Arteflame-grillen genom att placera tre vegetabiliska oljeindränkta servetter i mitten, stapla ved ovanpå och tända den. Låt grillen bli varm i ca 20 minuter. Medan grillen värms förbereder du kycklingen och såsen.
Steg 2: Krydda kycklingen
Gnid in kycklinglåren med olivolja, cajunkrydda och en nypa salt och peppar. Se till att kryddan är jämnt täckt över alla sidor av kycklingen.
Steg 3: Gör den klibbiga såsen
I en liten skål, vispa ihop sojasås, honung, varm sås, farinsocker, Worcestershiresås, äppelcidervinäger och hackad vitlök. Detta kommer att bilda den klibbiga, kryddiga glasyren som kommer att karamellisera på kycklingen när den tillagas.
Steg 4: Grilla kycklingen
När grillen är varm, stek kycklingen på mitten av gallret i ca 3-4 minuter per sida för att skapa en fin röding och låsa in safterna. Flytta kycklingen till den platta spishällen för att avsluta genomstekt. Pensla kycklingen ofta med den klibbiga såsen, vänd och tråckla i ytterligare 10-12 minuter tills såsen tjocknar och karamelliseras och kycklingen når en innertemperatur på 165°F.
Steg 5: Garnera och servera
Ta bort kycklingen från grillen och låt den vila i 5 minuter. Garnera med sesamfrön och skivad salladslök innan servering.
Tips:
- Extra klibbig sås: Om du föredrar en ännu tjockare sås, reducera den återstående klibbiga såsen på den platta toppen tills den blir tjockare och klibbigare innan du tråcklar.
- Värmehantering: Använd de svalare yttre delarna av den platta spishällen om kycklingen börjar karamellisera för snabbt för att förhindra att den bränns.
- Lägg till värme: Tillsätt extra sriracha eller cayennepeppar i såsen för mer krydda om du gillar det extra varmt.
Slutsats:
Cajun Sticky Chicken förenar de djärva, kryddiga smakerna av Cajun-köket tillsammans med en söt, klibbig glasyr som karamelliserar perfekt på Arteflame-grillen. Denna kyckling är kryddig, söt och fylld med smak, vilket gör den till ett måste-prova för BBQ-älskare.
Variationer:
- Sticky Cajun BBQ Chicken: Tillsätt BBQ-sås till den klibbiga glasyren för en rökig twist.
- Citron Cajun Sticky Chicken: Tillsätt citronskal och juice för en saftig citrussmak.
- Cajun Sticky Chicken Wings: Använd kycklingvingar istället för lår för lagom, klibbig godhet.
- Honung Vitlök Cajun Sticky Chicken: Tillsätt mer vitlök och honung i glasyren för en sötare, vitlökig twist.
- Cajun Sticky Drumsticks: Använd trumpinnar istället för lår för en mer rustik, fingerslickande upplevelse.
Bästa parningar:
- Grillad majskolvar med Cajunsmör
- Coleslaw med en vinägerbaserad dressing
- Rostad sötpotatis eller pommes frites
- Kall öl eller ett citrusaktigt iste
