Introduktion
Äppel-baconfyllda fläskkotletter är en välsmakande söt njutning perfekt för grillning på Arteflame. Kombinationen av saftigt fläsk, knaperstekt bacon och möra, karamelliserade äpplen erbjuder en balanserad smak som kompletterar den unika grillupplevelsen. Denna maträtt använder Arteflames mittgrill för att bränna med hög värme och den yttre grillen för att göra den perfekt. Det är ett fantastiskt alternativ för en smakrik huvudrätt, säker på att imponera på familj och vänner.
Ingredienser
- 4 tjockt skurna benfria fläskkotletter (1,5-2 tum tjocka, för fyllning)
- 2 medelstora äpplen (Granny Smith eller Honeycrisp), fint tärnade
- 4 skivor bacon, kokta och hackade
- 1/4 kopp gul lök, fint tärnad
- 1/4 kopp strimlad cheddarost
- 2 msk färsk persilja, hackad
- Salta och peppra efter smak
- 2 msk osaltat smör
- Tandpetare (för att säkra fläskkotletter)
Instruktioner
Steg 1: Förbered grillen
För att komma igång, elda upp din Arteflame-grill. Tänd den genom att hälla en liten mängd vegetabilisk olja på tre pappersservetter, placera dem i grillen och stapla ved ovanpå. Tänd servetterna för att få igång grillen. Vänta i cirka 20 minuter för grillen att nå idealiska tillagningstemperaturer, med mittgallret på cirka 1 000°F och den yttre grillen het men med en lägre temperatur.
Steg 2: Förbered fyllningen
- Smält 1 msk smör i en stekpanna på yttergrillen.
- Tillsätt tärnade äpplen och lök. Fräs i ca 4-5 minuter tills det mjuknat.
- Rör ner hackad bacon och persilja, koka ytterligare en minut.
- Ta bort från värmen, tillsätt riven ost och rör om tills det blandas. Krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 3: Fyll i fläskkotletterna
- Skiva försiktigt en ficka i sidan av varje fläskkotlett, se till att inte skära hela vägen.
- Fyll varje fläskkotlett med äpple-baconblandningen, använd tandpetare för att säkra öppningen.
Steg 4: Bryn och grilla fläskkotletterna
- Lägg varje fylld fläskkotlett på mittgrillen för att bryna i cirka 1-2 minuter per sida, för att uppnå en perfekt skorpa och låsa in safterna.
- Flytta de stekta fläskkotletterna till den yttre grillen för att fortsätta tillagningen på medelvärme.
- Grilla fläskkotletterna tills de når en innertemperatur på 135°F. Detta bör ta ca 8-12 minuter beroende på tjocklek. Ta bort från grillen när de är ca 15°F under din önskade sluttemperatur eftersom de kommer att fortsätta laga mat efter borttagning.
Steg 5: Vila och servera
Låt fläskkotletterna vila i 5 minuter. Detta kommer att hjälpa juicerna att omfördelas för maximal ömhet. Servera varmt och njut!
Tips
- Använd tjocka fläskkotletter för att skapa en bra ficka för fyllning.
- För en rökig smak, lägg till några träflis runt kanterna av brasan när du grillar.
- Undvik överfyllning för att säkerställa jämn tillagning och förhindra att fyllningar rinner ut.
Slutsats
Dessa äpple-baconfyllda fläskkotletter är en fantastisk huvudrätt med en perfekt blandning av söta och salta smaker. Att grilla på Arteflame tar fram det bästa i fläsket med en perfekt bryn och saftig finish. Parat med sidor som grillade grönsaker eller potatismos kommer denna måltid säkerligen att glädja en publik.
Variationer
- Äppel-blåost fyllda fläskkotletter: Byt ut cheddar mot smulad ädelost för en skarp, syrlig kontrast till äpplena.
- Lönn-baconfyllda fläskkotletter: Tillsätt en klick lönnsirap till fyllningen för en touch av sötma.
- Äppel-valnötsfyllda fläskkotletter: Tillsätt hackade valnötter för lite crunch och en aning jordighet.
- Tranbär-bacon fyllda fläskkotletter: Tillsätt torkade tranbär för en syrlig och lätt söt smak.
- Örtfyllda fläskkotletter: Tillsätt färsk rosmarin och timjan till fyllningsblandningen för en örtig twist.
Bästa parningar
- Grillad sparris eller gröna bönor
- Mosad sötpotatis
- En krispig äppelsallad
