Introduktion
Förvandla din Croque Monsieur till en riktig grillupplevelse med Arteflame-grillen! Genom att bränna skinkan och osten på den varma platta grillen skapar vi en perfekt rostad smörgås med sliskig smält ost och en vacker krispig skorpa. Det här receptet tar klassiska franska smaker och lyfter dem med den unika brunn och rödingen som bara en Arteflame-grill kan ge.
Ingredienser
- 4 skivor tjockt bröd (som surdeg eller lantvitt)
- 2 msk osaltat smör, mjukat (plus extra för grillning)
- 2 tsk dijonsenap
- 4 skivor skinka av hög kvalitet
- 1 dl riven Gruyère ost
- 1/4 kopp riven parmesanost
- 1/2 kopp béchamelsås (se nedan för enkel förberedelse av Arteflame béchamel)
- Nymalen svartpeppar
- Valfritt: färsk timjan eller gräslök till garnering
Arteflame Béchamelsås
- 1 msk osaltat smör
- 1 msk mjöl
- 3/4 kopp helmjölk
- Salt, efter smak
- Nyriven muskotnöt (en nypa)
Instruktioner
Steg 1: Sätt igång Arteflame
Förbered Arteflame-grillen genom att stapla tre pappersservetter indränkta med vegetabilisk olja i mitten och sedan stapla ved över dem. Tänd servetterna för att starta elden, låt den värmas i cirka 20 minuter tills den platta spishällen är varm och redo för grillning.
Steg 2: Förbered Béchamelsåsen
- Lägg en liten mängd smör på den svalare kanten av Arteflame-hällen i en liten stekpanna.
- Tillsätt mjölet under konstant omrörning tills det bildar en slät roux och blir lätt gyllene (cirka 2 minuter).
- Vispa gradvis i mjölken, rör hela tiden tills såsen tjocknar, smaka sedan av med salt och muskotnöt. Ställ åt sidan nära kanten för att hålla värmen.
Steg 3: Sätt ihop smörgåsen
- Bred ut dijonsenap på ena sidan av varje brödskiva.
- Varva två brödskivor med skinka, riven Gruyère och ett lätt strö parmesan.
- Toppa med de andra brödskivorna, senapssidan in, forma två smörgåsar.
Steg 4: Grilla Croque Monsieur
- Smöra utsidan av varje smörgås rikligt.
- Placera smörgåsarna på den platta spishällen, nära mitten men inte direkt på den hetaste delen. Tryck ner lätt för att få en jämn bränning.
- Grilla i cirka 3-4 minuter per sida, kontrollera att brödet får en gyllene, krispig skorpa utan att brännas.
- Under grillningen, sked försiktigt lite béchamelsås på toppen av varje smörgås och tillsätt lite mer Gruyère.
Steg 5: Avsluta och servera
- När osten har smält och smörgåsen är rostad enligt dina önskemål, ta bort den från grillen.
- Tillsätt färskmalen peppar och garnera med timjan eller gräslök om så önskas.
Tips
- För extra krispighet, lägg till ett stänk parmesan på den smörade utsidan av brödet innan du grillar.
- Använd Gruyère eller schweizisk ost för en autentisk smak, men andra smältande ostar som Emmental eller Fontina fungerar också bra.
- Övervaka värmen noggrant; justera smörgåsens position på grillen för att undvika överrostning.
Slutsats
Njut av en härlig twist på den franska klassikern, med lager av smält ost, välsmakande skinka och krämig bechamel. Arteflame-grillen tar denna Croque Monsieur till en ny nivå med sin perfekt knapriga skorpa och rökiga smak.Servera den med en enkel sallad eller grillade grönsaker och njut av varje läcker tugga!
Receptvarianter
- Croque Madame: Toppa med ett stekt ägg tillagat på den svalare sidan av grillen för en Croque Madame-twist.
- Svamp Croque Monsieur: Lägg på sauterade svampar mellan lagren för extra umami.
- Rökt laxcroque: Ersätt skinka med rökt lax och tillsätt en klick dill.
- Örtost Croque: Blanda färska örter i béchamelsåsen för en aromatisk smakhöjning.
- Tryffel Croque Monsieur: Tillsätt en klick tryffelolja eller använd tryffelost för att höja smörgåsen.
Bästa parningar
- Sidasallad med en senapsvinägrett
- Grillad sparris eller gröna bönor
- Ett kylt glas Chardonnay eller kolsyrat vatten med citron
