Glaserade fläskkotletter på Arteflame Grill

Introduktion

Dessa glaserade fläskkotletter är härligt möra och belagda med en söt, klibbig glasyr som karamelliserar perfekt på Arteflame-grillen. Med en blandning av farinsocker, dijonsenap och en antydan av vitlök ger denna glasyr oemotståndlig smak och glans till varje kotlett. Perfekt för en helgmåltid eller en speciell sammankomst.

Ingredienser

4 fläskkotletter med ben, ca 1 tum tjocka
Salta och nymalen svartpeppar efter smak
1 msk olivolja

För glasyren

1/4 kopp farinsocker
2 msk dijonsenap
1 msk äppelcidervinäger
2 vitlöksklyftor, hackade
1/4 tsk rökt paprika (valfritt, för en rökig smak)
Färsk persilja, hackad (för garnering)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

Tänd Arteflamen grilla genom att placera tre oljeindränkta pappersservetter i eldstaden, stapla ved över dem och tända. Vänta ca 20 minuter för att grillen ska nå hög värme vid mittgallret, perfekt att steka.

Steg 2: Krydda och stek fläskkotletterna

Krydda fläskkotletterna rikligt med salt och peppar på båda sidor.
Bryn fläskkotletterna på mittgrillen i 2-3 minuter per sida tills de får en fin gyllenbrun skorpa.

Steg 3: Förbered glasyren

Kombinera farinsocker, dijonsenap, äppelcidervinäger, hackad vitlök och rökt paprika i en liten skål. Rör om tills det är väl blandat.

Steg 4: Glasera fläskkotletterna

Flytta fläskkotletterna till den yttre platta grillen på Arteflame, vilket minskar den direkta värmen.
Pensla glasyren över fläskkotletterna generöst, täck varje sida. Fortsätt tillaga fläskkotletterna i ytterligare 2-3 minuter per sida, låt glasyren karamellisera och tjockna något. Tillsätt mer glasyr efter önskemål.

Steg 5: Servera och garnera

Ta bort fläskkotletterna från grillen när de når en innertemperatur på 145°F och låt dem vila i några minuter.
Garnera med färsk persilja och servera varm.

Tips

Undvik att bränna glasyren: Flytta kotletterna till det svalare området på grillen efter att ha applicerat glasyren för att förhindra att de bränns på grund av sockerhalten.
Justera sötma: För en sötare glasyr, tillsätt lite mer farinsocker. För mer tang, öka äppelcidervinägern.

Slutsats

Dessa glaserade fläskkotletter är en söt och välsmakande fröjd, med en perfekt karamelliserad exteriör och saftig insida. Arteflame-grillen ger en touch av rökighet som kompletterar den klibbiga glasyren, vilket gör varje tugga full av smak.

Variationer

Honungsglasyr: Byt ut farinsocker mot honung för en djupare, blommig sötma.
Maple Senap Glaze: Ersätt farinsocker med lönnsirap för en rikare, komplex smak.
Kryddig glasyr: Lägg till en nypa rödpepparflingor för en kryddig kick.
Vitlöksörtglasyr: Blanda i färsk rosmarin eller timjan för en örtig smak.
Balsamico glasyr: Byt ut äppelcidervinäger mot balsamvinäger för en syrlig twist.