Свиная корейка с яблочным сидром, жареная на гриле в Арканзасе

Введение

Разожгите свой гриль Arteflame и приготовьтесь к восхитительному любимому блюду Арканзаса! Эта свиная корейка на гриле с яблочным сидром нежная, сочная и наполнена дымным, сладким вкусом. Маринованная в яблочном сидре для дополнительной сочности, эта свиная корейка сначала обжаривается при температуре 1000°F на центральной решетке гриля, а затем медленно доводится до совершенства на сковородке-гриль. Идеально подходит для осеннего барбекю или в любое время, когда вы жаждете ароматной еды на гриле!

Ингредиенты

• 1 (3-4 фунта) свиная корейка
• 2 стакана яблочного сидра
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. корицы
• 2 ст. л. несоленого масла

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите пропитанные маслом салфетки в центр гриля.
3. Сложите дрова поверх салфеток.
4. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Маринуем свиную корейку.

1. В большой миске смешайте яблочный сидр, дижонскую горчицу, коричневый сахар, чеснок, соль, перец и корицу.
2. Положите свиную корейку в герметичный пакет или контейнер и залейте маринадом.
3. Маринуйте в холодильнике не менее 2 часов или на ночь для достижения наилучшего результата.

Шаг 3: Обжарьте свиную корейку.

1. Когда гриль будет готов, поместите свиную корейку на центральную решетку гриля.
2. Обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока не образуется хрустящая корочка.
3. Снимите с центральной решетке и переложите на сковороду-гриль.

Шаг 4: Приготовьте свиную корейку до готовности.

1. Переместите корейку на плоскую сковороду-гриль, ближе к центру, чтобы жар был сильнее.
2. Продолжайте готовить, периодически переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 135°F.
3. Добавьте сливочное масло и поливайте им свиную корейку во время приготовления.

Шаг 5: Дайте отдохнуть и подавайте.

1. Снимите свиную корейку с гриля, когда ее температура достигнет 135 °F (она продолжит готовиться до 145 °F).
2. Дайте постоять 10 минут, прежде чем нарезать.
3. Подавайте с любимыми гарнирами на гриле.

Советы

• Оставьте свиную корейку мариноваться на ночь, чтобы получить максимальный вкус.
• Всегда следите за зонами нагрева гриля для достижения идеальной прожарки.
• Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что свиная корейка достигла температуры 145°F после отдыха.

Вариации

1. Свиная корейка с пряным кленовым яблочным сидром: Добавьте в маринад 1 ст. л. кленового сиропа и 1/2 ч. л. кайенского перца, чтобы придать ему сладковато-пряный вкус.
2. Свиная корейка с травами и яблочным сидром: Добавьте в маринад свежий розмарин и тимьян для придания ему ароматного травянистого вкуса.
3. Свиная корейка в медово-чесночном яблочном сидре: Замените коричневый сахар 2 ст. л. меда и добавьте еще один измельченный зубчик чеснока.
4. Свиная корейка с бурбоном и яблочным сидром: Добавьте в маринад 2 ст. л. бурбона для получения глубокого, насыщенного вкуса.
5. Свиная корейка с дымным чипотле и яблочным сидром: Добавьте 1 ч. л. порошка чипотле в маринад, чтобы придать ему копченый и слегка пряный вкус.

Заключение

Arkansas Grilled Apple Cider Pork Loin — отличный способ насладиться копченой и сочной свиной корейкой прямо с гриля Arteflame. Сочетание яблочного сидра и жарки на огне создает незабываемый вкус.Попробуйте разные варианты на свой вкус и наслаждайтесь грилем круглый год!

Лучшие сочетания

• Жареный сладкий картофель
• Жареные яблоки с коричным маслом
• Жареная брюссельская капуста
• Свежий арканзасский сидр
• Кукурузный хлеб с маслом