Калифорнийский дикий лосось на гриле с цитрусовыми и авокадо

Введение

Почувствуйте яркие вкусы Калифорнии с этим идеально приготовленным на гриле диким лососем, украшенным ярким цитрусовым и кремовым авокадовым гарниром. Используя гриль Arteflame, вы добьетесь безупречной прожарки рыбы, как в стейк-хаусе, сохраняя ее сочность и аромат внутри. Этот рецепт простой, вкусный и идеально подходит для любого случая.

Ингредиенты

• 4 филе дикого лосося
• 2 столовые ложки масла
• 1 чайная ложка морской соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 авокадо, нарезанный кубиками
• 1 апельсин, разделенный на дольки
• 1 сок лайма
• 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка дижонской горчицы

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля Arteflame.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
3. Подожгите бумажные салфетки и дайте огню разгореться. Гриль будет готов примерно через 20 минут.

Шаг 2: Подготовьте лосося.

1. Промокните филе лосося бумажным полотенцем.
2. Приправьте каждое филе морской солью, черным перцем и копченой паприкой.
3. Смажьте каждое филе лосося растопленным маслом.

Шаг 3: Обжарьте на решетке гриля.

1. Положите филе лосося кожей вверх на центральную решетку гриля, разогретую до 1000 °F.
2. Обжарьте каждое филе в течение 1–2 минут, чтобы сохранить сок.
3. Переверните филе и обжаривайте еще 1–2 минуты.

Шаг 4: Завершите приготовление на плоской варочной панели.

1. Поместите обжаренное филе лосося на плоскую сковороду Arteflame.
2. Дайте им приготовиться до желаемой степени готовности и выньте их из духовки, когда их температура опустится на 15 °F ниже желаемой конечной температуры.
3. Отставьте в сторону и дайте им отдохнуть.

Шаг 5: Приготовьте цитрусовый гарнир из авокадо.

1. В миске смешайте нарезанный кубиками авокадо, дольки апельсина, сок лайма, рубленую кинзу, мед и дижонскую горчицу.
2. Аккуратно перемешайте и оставьте на несколько минут.

Шаг 6: Подача

1. Украсьте каждое филе лосося щедрой порцией цитрусового гарнира из авокадо.
2. При желании украсьте дополнительной кинзой.
3. Подавайте немедленно и наслаждайтесь.

Советы

• Для достижения наилучшего вкуса всегда используйте свежего выловленного в дикой природе лосося.
• Перед подачей дайте рыбе постоять 5 минут, чтобы соки распределились равномерно.
• Для идеальной прожарки средней прожарки используйте внутреннюю решетку.
• Управляйте зонами нагрева, чтобы регулировать скорость приготовления на гриле Arteflame.

Вариации

• Пряный лайм: Добавьте к приправе 1/2 чайной ложки кайенского перца и сбрызните соком лайма.
• Масло с травами: Вместо авокадо положите на лосось масло с травами.
• Сальса из манго: замените авокадо нарезанным кубиками манго и добавьте красный лук для придания тропического вкуса.
• Чеснок Лимон: Добавьте измельченный чеснок и дополнительные дольки лимона, чтобы усилить свежий вкус.
• Глазурь Терияки: Перед жаркой на гриле смажьте лосося домашним соусом терияки вместо масла.

Заключение

Приготовление дикого лосося на гриле Arteflame дает ему лучший вкус, текстуру и сочность. Это блюдо, украшенное цитрусовыми и авокадо, свежее, вкусное и идеально подходит для любой компании.Попробуйте этот рецепт сегодня и насладитесь настоящим вкусом Калифорнии!

Лучшие сочетания

• Спаржа на гриле с лимонным маслом
• Обжаренная сладкая кукуруза с кинзой
• Теплый салат из киноа с жареными овощами
• Охлажденный Совиньон Блан или бодрящий Шардоне
• Свежеприготовленный чесночный хлеб