Суп-лазанья

Суп из лазаньи — это сытное и питательное блюдо, которое вбирает в себя все вкусы традиционной лазаньи в теплом, пикантном бульоне. Этот рецепт сочетает в себе говяжий фарш, итальянскую колбасу и лапшу для лазаньи с богатой томатной основой, покрытой расплавленной моцареллой и сыром пармезан. Это идеальное блюдо для уютного вечера дома.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 фунт итальянской колбасы, без оболочки
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 4 стакана куриного бульона
• 2 банки (по 15 унций каждая) измельченных томатов
• 1 банка (15 унций) томатного соуса
• 1 банка (6 унций) томатной пасты
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
• Соль и черный перец по вкусу
• 8 листов лазаньи, разломанных на кусочки
• 1 стакан сыра рикотта
• 2 стакана тертого сыра моцарелла
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• Свежие листья базилика, нарезанные, для украшения

Инструкции

Шаг 1: Приготовьте мясо.

1. Налей немного оливковое масло на плоскую сковороду.
2. Добавьте говяжий фарш и итальянскую колбасу, разминая их ложкой.
3. Готовьте, пока мясо не подрумянится и не прожарится.
4. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте до размягчения.
5. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

Шаг 2: Добавьте жидкости и приправы.

1. Поставьте кастрюлю на Arteflame. Переложите мясо в кастрюлю, добавьте куриный бульон, измельченные помидоры, томатный соус и томатную пасту.
2. Добавьте сушеный базилик, сушеный орегано, хлопья красного перца, соль и черный перец.
3. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте ей покипеть около 20 минут.

Шаг 3: Приготовьте лапшу.

1. Пока суп варится, отварите в отдельной кастрюле листы лазаньи, следуя инструкции на упаковке, до состояния аль денте.
2. Слейте воду и отставьте в сторону.

Шаг 4: Смешайте и подавайте.

1. Добавьте в суп приготовленную лапшу для лазаньи.
2. Тушите еще 5–10 минут, чтобы вкусы смешались.
3. В небольшой миске смешайте рикотту, моцареллу и пармезан.
4. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте каждую порцию ложкой сырной смеси.
5. Украсьте измельченными листьями свежего базилика.

Советы

• Вегетарианское меню: Используйте овощной бульон, а мясо замените нарезанными кубиками грибами и цуккини.
• Острая вариация: Добавьте больше хлопьев красного перца или немного острого соуса для более острой версии.
• Make-Ahead: Приготовьте суп до шага 3, затем охладите и поставьте в холодильник. Разогрейте и добавьте лапшу перед подачей.

Заключение

Суп-лазанья — это восхитительная интерпретация классического итальянского блюда, предлагающая теплую, сытную еду, которую легко приготовить. Идеально подходит для семейного ужина или уютного вечера дома, этот суп быстро станет любимым.

Вариации

1. Куриный суп-лазанья: Замените говяжий фарш и колбасу измельченной вареной курицей.
2. Суп-лазанья с овощами: Вместо мяса используйте различные овощи, такие как шпинат, болгарский перец и грибы.
3. Суп-лазанья с морепродуктами: Добавьте приготовленные креветки и гребешки, чтобы придать блюду нотку морепродуктов.
4. Сырный суп-лазанья: Увеличьте количество сыра и добавьте немного сливок, чтобы получить более кремовую версию.
5. Мексиканский суп с лазаньей: Добавьте кукурузу, черную фасоль и приправу для тако, чтобы придать блюду мексиканский вкус.

Сочетания

• Чесночный хлеб или простой зеленый салат
• Бокал красного вина, например, Кьянти или Санджовезе
• Тирамису или панна котта на десерт