Жареная арканзасская сладкая кукуруза с острым маслом

Введение

Ничто не говорит о лете так, как свежая, выращенная в Арканзасе сладкая кукуруза, идеально приготовленная на гриле Arteflame. Метод приготовления на открытом огне создает прекрасный уголь на кукурузе, а пряное масло усиливает ее естественную сладость. Благодаря равномерному распределению тепла Arteflame вы получаете идеально приготовленную на гриле кукурузу, нежную, дымную и с ярким вкусом. Это блюдо быстрое, легкое и отлично подходит в качестве гарнира к любому барбекю!

Ингредиенты

6 початков свежей сладкой кукурузы из Арканзаса, очищенной
1/2 стакана несоленого масла, размягченного
1 чайная ложка копченой паприки
1/2 чайной ложки кайенского перца
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки соли
1/2 ч.л. черного перца
1 столовая ложка свежего сока лайма
2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
1/4 стакана раскрошенного сыра котиха (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля Arteflame.
Сложите дрова поверх пропитанных бумажных салфеток и подожгите их.
Дайте огню разгореться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не достигнет оптимальной температуры для гриля.

Шаг 2: Приготовьте острое масло.

В небольшой миске смешайте размягченное сливочное масло, копченую паприку, кайенский перец, чесночный порошок, соль, черный перец и сок лайма.
Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Отложите в сторону до момента использования.

Шаг 3: Обжарьте кукурузу на гриле.

Положите початки кукурузы прямо на плоскую варочную панель, расположив их ближе к центру для обжаривания при высокой температуре.
Переворачивайте их каждые 1–2 минуты, пока они не покроются густой дымчатой корочкой. Всего потребуется около 10 минут.

Шаг 4: Смажьте острым маслом

Снимите жареную кукурузу с плиты и сразу же смажьте каждый початок смесью пряного масла.
Посыпьте рубленой кинзой и раскрошенным сыром котиха (если используете).

Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.

Выложите кукурузу на сервировочное блюдо и украсьте дополнительными дольками лайма для выжимания сока.
Подавайте горячим и наслаждайтесь глубоким, ярким вкусом жареной на огне кукурузы!

Советы

Для придания блюду более копченого вкуса добавьте в гриль Arteflame небольшой кусочек твердой древесины во время приготовления.
Готовьте на гриле вместе с шелухой, чтобы добиться более пропаренной текстуры, затем снимите ее за 2 минуты до готовности, чтобы обуглились непосредственно ядра.
Замените сливочное масло на топленое масло, чтобы получить более насыщенный ореховый вкус.
Равномерно смажьте кукурузу острым маслом с помощью кулинарной кисточки, пока она еще горячая.
Для придания пикантности посыпьте сверху перцем чили или тахином.

Вариации

Мексиканская уличная кукуруза: Смешайте майонез и сыр котиха с маслом и завершите выдавливанием сока лайма.
Кукуруза с пармезаном и травами: Замените паприку итальянскими травами и посыпьте тертым сыром пармезан.
Кукуруза с кленовым беконом: Перед нанесением намазать масло, смешайте с ним измельченный хрустящий бекон и немного кленового сиропа.
Кукуруза с лимоном и чесноком: Замените паприку на лимонную цедру и добавьте больше чесночного порошка для получения яркого, пикантного вкуса.
Кукуруза с медовым маслом: Смешайте мед с маслом, чтобы придать блюду сладкий карамелизированный привкус.

Заключение

Приготовление кукурузы из Арканзаса на гриле Arteflame позволяет подчеркнуть ее естественную сладость и придать ей насыщенный дымный привкус.В сочетании с пряной смесью масла это блюдо гарантированно понравится всем, независимо от того, устраиваете ли вы пикник на заднем дворе или просто жаждете вкуса лета. Попробуйте разные вариации, чтобы сохранить интерес!