Груши-пашот, завернутые в голландский бекон, на гриле Arteflame

Введение

Попробуйте элегантный десерт в голландском стиле с этими грушами-пашот, завернутыми в бекон, настоянными на красном вине и карамелизированными до совершенства на гриле Arteflame. Сладкое и соленое сочетание делает это блюдо выдающимся, идеальным для любого случая.

Ингредиенты

• 4 твердых зимних груши (например, Боск или Анжу), очищенных
• 1 бутылка красного вина
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 палочка корицы
• 3 целых зубчика чеснока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 8 ломтиков толстого бекона
• 2 столовые ложки масла
• По желанию: мед для полива.
• По желанию: рубленые орехи для украшения.

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
3. Дайте грилю разогреться в течение 20 минут, пока варочная панель не прогреется равномерно.

Шаг 2: Приготовьте груши на плите.

1. Положите груши на более горячую внутреннюю часть варочной панели.
2. Залейте груши красным вином, дайте ему выпариться и впитаться в фрукты.
3. Посыпьте коричневым сахаром, добавьте палочку корицы, гвоздику и ванильный экстракт.
4. Медленно поворачивайте груши, пока вино кипит, чтобы они впитали ароматы и стали мягче.
5. Варите около 20 минут, пока груши не станут мягкими, но не разварятся.

Шаг 3: Оберните груши беконом и обжарьте их.

1. Оберните каждую грушу двумя ломтиками толстого бекона, закрепив концы под низом.
2. Поместите груши на центральную решетку гриля и поджарьте их.
3. Периодически переворачивая, дайте бекону равномерно поджариться (примерно по 3–5 минут с каждой стороны).
4. Как только бекон станет хрустящим, переместите груши на плоскую поверхность, чтобы они окончательно карамелизировались.

Шаг 4: Подача

1. Для придания сладости полейте медом.
2. Для текстуры посыпьте рублеными орехами.
3. Наслаждайтесь горячими, прямо с гриля!

Советы

• Чтобы сохранить структуру при варке, используйте твердые сорта груш.
• Бекон, покрытый кленовой глазурью, может усилить сладко-соленый вкус.
• Дайте вину тщательно выпариться, чтобы усилить его вкус.
• Уберите груши из самых горячих зон, чтобы не допустить подгорания.
• Используйте толсто нарезанный бекон, чтобы получить хрустящую и ароматную запеканку.

Вариации

1. Пряные апельсиновые груши: Добавьте в жидкость для варки цедру апельсина и звездочки аниса, чтобы придать блюду цитрусовый привкус.
2. Груши с ванилью и бурбоном: Замените красное вино бурбоном и добавьте немного стручка ванили.
3. Груши, политые шоколадом: Полейте готовые груши растопленным темным шоколадом.
4. Груши, фаршированные орехами: Удалите сердцевину из груш и наполните их измельченными грецкими орехами, прежде чем завернуть в бекон.
5. Груши с перечным беконом: Для придания остроты, контрастирующей со сладостью, используйте бекон с перцем.

Заключение

Эти голландские пашот-груши, завернутые в бекон, — роскошное творение, которое идеально сочетает в себе сладкие и соленые вкусы. Использование гриля Arteflame обеспечивает максимальную карамелизацию и хрустящий бекон, делая это блюдо поистине незабываемым.

Лучшие пары

• Бокал портвейна или глинтвейна.
• Ванильное мороженое для кремового контраста.
• Поджаренная бриошь для хрустящей текстуры.
• Раскрошенный голубой сыр для пикантно-сладкого баланса.
• Насыщенный эспрессо, подчеркивающий глубокие вкусы.