Введение:
Куриные ножки, маринованные в двойной горчице, — это ароматное, пикантное и дымное наслаждение. Приготовление их на гриле Arteflame гарантирует идеальную корочку и сочное мясо, что делает их отличным выбором для вашего следующего пикника.
Ингредиенты
Для маринада:
- 1/4 стакана дижонской горчицы
- 2 ст. л. цельнозерновой горчицы
- 2 ст.л. меда
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ч.л. копченой паприки
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
Для курицы:
- 8 куриных ножек
- Свежая петрушка, рубленая (для украшения, по желанию)
Инструкции
Шаг 1: Приготовьте маринад.
- В миске смешайте дижонскую горчицу, цельнозерновую горчицу, мед, оливковое масло, яблочный уксус, чеснок, копченую паприку, соль и перец.
- Попробуйте и при необходимости добавьте приправ.
Шаг 2: Маринуем курицу.
- Промокните куриные голени насухо бумажными полотенцами и положите их в большой пакет с застежкой или в неглубокую тарелку.
- Полейте курицу горчичным маринадом, убедившись, что каждый кусочек хорошо им покрыт.
- Запечатайте пакет или накройте блюдо и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь, чтобы ароматы впитались.
Шаг 3: Подготовьте гриль Arteflame
- Разожгите гриль Arteflame, используя салфетки, пропитанные растительным маслом, под дровами. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.
- Слегка смажьте плоскую варочную поверхность маслом, чтобы предотвратить прилипание.
Шаг 4: Обжарьте голени на гриле
- Выньте курицу из маринада, дайте стечь излишкам маринада. Оставшийся маринад оставьте для полива.
- Поместите голени на среднюю зону нагрева варочной панели.
- Жарьте на гриле 20-25 минут, переворачивая каждые 5 минут, чтобы обеспечить равномерное приготовление и обугливание. Используйте кисточку, чтобы полить курицу оставшимся маринадом в течение первых 15 минут жарки на гриле.
- С помощью термометра для мяса проверьте, что внутренняя температура голеней достигает 165°F (74°C).
Шаг 5: Подача
- Переложите голени на сервировочное блюдо.
- По желанию украсьте рубленой петрушкой.
- Подавайте горячим с любимым гарниром.
Советы по приготовлению идеальных куриных ножек с двойной горчицей
- Мариновать на ночь: Маринуя курицу в течение ночи, вы улучшите ее вкус и нежность.
- Поливать рано: Для более глубокого вкуса используйте маринад на начальном этапе жарки на гриле, но не поливайте им мясо в последние 10 минут, чтобы маринад полностью приготовился.
- Управляйте теплом: Используйте средний огонь, чтобы мед в маринаде не подгорел.
Вариации
- Острые горчичные ножки: Добавьте в маринад 1 ч. л. кайенского перца или острого соуса для придания остроты.
- Горчичные ножки с травами: Добавьте в маринад свежий розмарин или тимьян.
- Ножки с лимоном и горчицей: Добавьте сок и цедру одного лимона для придания цитрусового оттенка.
- Палочки кленово-горчичного цвета: Замените мед кленовым сиропом, чтобы придать напитку более сладкий вкус.
- Вегетарианская альтернатива: Используйте маринад для грибов портобелло или тофу, чтобы приготовить постное блюдо.
Сочетания
- Стороны: Подавайте с овощами на гриле, картофельным салатом или салатом из капусты.
- Напитки: Сочетайте с бодрящим пивом, холодным чаем или лимонадом.
- Соусы: Предложите дополнительную дижонскую горчицу или пикантный соус барбекю для макания.
Заключение
Куриные ножки Arteflame Double Mustard–Marinated наполнены смелыми, пикантными вкусами и ноткой дымности от гриля. Идеально подходят для пикников или неформальных ужинов, они верный хит для семьи и друзей.
