Польские картофельные блины на гриле

Введение

Хрустящие, золотисто-коричневые польские картофельные блины, идеально поджаренные на гриле Arteflame. Эти традиционные блины получаются хрустящими снаружи и нежными внутри, шипящими в собственном соку для максимального вкуса. Не нужны сковороды — только чистый, восхитительный гриль.

Ингредиенты

4 крупных картофеля сорта «рассет», очищенных
1 маленькая луковица
2 яйца
1/4 стакана муки общего назначения
1 чайная ложка соли
1/2 ч.л. черного перца
1/2 чайной ложки чесночного порошка
4 столовые ложки масла (для гриля)
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки (по желанию, для украшения)
Сметана (для подачи)
Яблочное пюре (для подачи)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
Подожгите салфетки и подождите около 20 минут, пока гриль нагреется.

Шаг 2: Приготовьте картофельную смесь.

Натрите картофель и лук на терке или в кухонном комбайне.
Поместите тертую смесь в чистое кухонное полотенце и отожмите лишнюю влагу.
Переложите слитую картофельно-луковую смесь в большую миску.
Добавьте яйца, муку, соль, черный перец и чесночный порошок. Хорошо перемешайте.

Шаг 3: Жарим картофельные оладьи на гриле.

Равномерно распределите масло по горячей плоской сковороде.
Зачерпните около 1/4 стакана картофельной смеси и выложите на сковородку.
Раскатайте в форме блина толщиной около 1/4 дюйма.
Повторите то же самое с оставшейся смесью, оставляя расстояние между блинами.
Готовьте около 4–5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
Пока готовите блины, переместите их в более прохладную часть гриля.

Шаг 4: Подача

Снимите блины с гриля и украсьте рубленой петрушкой.
Подавать горячим со сметаной и яблочным пюре.

Советы

Для получения более хрустящей корочки распределите картофельную смесь тонким слоем по сковороде.
Для получения наилучшей текстуры используйте свеженатертый картофель вместо предварительно измельченного.
Если картофель выделит слишком много жидкости, слейте ее еще раз перед перемешиванием.
Умерьте огонь, переместив блины к внешней части сковороды.

Вариации

Картофельные блинчики с сыром: Добавьте 1/2 стакана тертого сыра чеддер в картофельную смесь для получения насыщенного сырного вкуса.
Острые картофельные оладьи: Добавьте 1/2 чайной ложки молотого красного перца для придания остроты.
Картофельные блинчики с травами: Добавьте 1 столовую ложку мелко нарезанного укропа или зеленого лука для придания свежих травяных ноток.
Бэкон Картофельные Блины: Добавьте 1/4 стакана раскрошенного хрустящего бекона для придания блюду копченого и пикантного вкуса.
Блины из батата: Замените половину картофеля тертым бататом, чтобы получить естественно сладкий вкус.

Заключение

Жареные польские картофельные блины — это хрустящее, ароматное наслаждение, приготовленное полностью на гриле Arteflame без необходимости жарки в масле. Плоская стальная варочная панель обеспечивает равномерное приготовление, а масло придает насыщенный вкус. Попробуйте разные варианты, чтобы найти свой любимый способ насладиться этим традиционным блюдом.