Введение:
Усовершенствуйте свои классические хот-доги с помощью дымчатой глазури BBQ и пикантного, пряного салата из капусты. Приготовление их на гриле Arteflame придает им идеальный уголь и дымный привкус, делая их обязательными для вашего следующего пикника.
Ингредиенты
Для хот-догов:
- 8 высококачественных хот-догов из говядины или свинины
- 8 булочек для хот-догов
- 1/2 стакана соуса барбекю (ваш любимый)
Для острого салата:
- 2 стакана нашинкованной капусты (зеленой или фиолетовой)
- 1/2 стакана тертой моркови
- 2 ст.л. майонеза
- 1 ст.л. яблочного уксуса
- 1 ч.л. дижонской горчицы
- 1 ч.л. меда
- 1 ч. л. соуса Шрирача или острого соуса
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для украшения:
- Маринованные халапеньо (по желанию)
- Свежие листья кинзы (по желанию)
Инструкции
Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame
- Разожгите гриль Arteflame, используя салфетки, пропитанные растительным маслом, под дровами. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.
- Очистите и слегка смажьте маслом плоскую варочную поверхность, чтобы предотвратить прилипание.
Шаг 2: Приготовьте пряный салат.
- В большой миске смешайте майонез, яблочный уксус, дижонскую горчицу, мед и соус Шрирача. Хорошо перемешайте, чтобы получилась заправочная капуста.
- Добавьте в заправку нашинкованную капусту и тертую морковь. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть заправкой.
- Приправьте солью и перцем по вкусу и поставьте в холодильник до готовности к подаче.
Шаг 3: Жарим сосиски на гриле
- Поместите сосиски на среднюю зону нагрева гриля Arteflame.
- Готовьте 5–7 минут, часто переворачивая, пока они равномерно не подрумянятся и не прогреются.
Шаг 4: Покройте сосиски глазурью
- Смажьте сосиски соусом барбекю в последние 2 минуты жарки.
- Часто переворачивайте сосиски, чтобы глазурь карамелизировалась, но не подгорела.
Шаг 5: Поджарьте булочки.
- Положите булочки для хот-догов на внешнюю, более прохладную зону гриля на 1–2 минуты, чтобы они слегка поджарились.
Шаг 6: Соберите хот-доги.
- Положите каждую сосиску с соусом барбекю в поджаренную булочку.
- Сверху положите щедрую порцию острого салата из капусты.
- По желанию украсьте маринованными перцами халапеньо и свежими листьями кинзы.
Советы по приготовлению идеальных хот-догов с барбекю-глазурью
- Равномерная глазурь: Смажьте сосиски соусом барбекю непосредственно перед тем, как снять их с гриля, чтобы избежать подгорания глазури.
- Хрустящий салат из капусты: Готовьте салат непосредственно перед подачей, чтобы сохранить его хрустящую корочку.
- Индивидуальное тепло: Отрегулируйте количество соуса Шрирача в салате по вашему вкусу.
Вариации
- Сырные хот-доги: Добавьте сверху на салат тертый чеддер или сырный соус.
- Сладкий салат из капусты: Добавьте в салат кусочки ананаса или манго, чтобы придать ему тропический оттенок.
- Хот-доги, завернутые в бекон: Перед жаркой на гриле оберните сосиски в бекон.
- Веганский вариант: Для более растительного варианта используйте растительные хот-доги и веганский майонез.
- Юго-западный стиль: Добавьте гуакамоле или пико де галло в качестве дополнительной начинки.
Сочетания
- Стороны: Подавайте с жареной кукурузой, тушеной фасолью или картофельными чипсами.
- Напитки: Подавайте с холодным пивом, лимонадом или холодным чаем.
- Десерт: Завершите трапезу жареными фруктами на шпажках или сморами.
Заключение
Сосиски Arteflame BBQ-Glazed Hot Dogs с пряным салатом из капусты — это дымный, пикантный вариант классического блюда для готовки. Идеально обугленные сосиски в сочетании с хрустящим пряным салатом из капусты делают это блюдо выдающимся для любой встречи на заднем дворе.
