Польская жареная печень с луком и яблоками

Введение

Почувствуйте богатые вкусы польской кухни с этим рецептом жареной печени с луком и яблоками. Приготовление на гриле Arteflame придает печени красиво поджаренную корочку, сохраняя ее нежность и сочность. Сочетание сладких яблок и карамелизированного лука уравновешивает сытную печень, делая это блюдо ароматным наслаждением. Использование гриля Arteflame обеспечивает равномерное приготовление, усиливая естественные вкусы блюда. Выполните следующие шаги, чтобы создать блюдо, которое будет одновременно традиционным и вкусным.

Ингредиенты

1 фунт говяжьей или куриной печени, нарезанной ломтиками
2 большие луковицы, нарезанные ломтиками
1 большое яблоко, тонко нарезанное
3 ст.л. масла
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
1/2 ч.л. копченой паприки
1 ст. л. свежей петрушки, нарезанной
1 ст.л. бальзамического уксуса

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите их.
Дайте огню разогреться в течение примерно 20 минут, пока центральная решетка гриля не достигнет температуры 1000°F.

Шаг 2: Обжарьте печень.

Выложите ломтики печени на центральную решетку гриля на 30 секунд с каждой стороны, чтобы они поджарились и сохранили сок.
Переложите обжаренную печень на сковороду с плоским верхом ближе к внешнему краю и продолжайте готовить.
Готовьте до тех пор, пока внутренняя температура печени не опустится на 15°F ниже желаемой степени готовности.

Шаг 3: Обжарьте лук и яблоки на гриле.

Растопите 2 ст. л. сливочного масла на сковороде с плоским верхом.
Добавьте нарезанный лук и готовьте до карамелизации (около 5 минут).
Добавьте ломтики яблок и готовьте еще 3 минуты, пока они не станут мягкими.

Шаг 4: Смешайте ингредиенты.

Переместите печень ближе к жареному луку и яблокам.
Добавьте рубленую петрушку и сбрызните бальзамическим уксусом.
Готовьте еще 1–2 минуты, чтобы вкусы смешались.

Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.

Выньте печень, когда ее температура опустится на 15°F ниже желаемой.
Выложите на тарелку жареный лук и яблоки, подавайте горячим.

Советы

Для лучшего вкуса и текстуры используйте свежую печень.
Дайте печени отдохнуть после жарки не менее 5 минут, чтобы соки распределились равномерно.
Обжарьте лук и яблоки в центре плоской поверхности для оптимальной карамелизации.
Добавьте немного бальзамического уксуса для дополнительной глубины вкуса.
Для получения насыщенного, пикантного вкуса используйте сливочное масло вместо растительного.

Вариации

Острая польская печень: Добавьте 1/2 ч. л. кайенского перца для придания остроты.
Печень, настоянная на чесноке: Для придания аромата обжарьте на гриле измельченные зубчики чеснока с луком.
Печень, приправленная травами: Добавьте тимьян и розмарин для травяного аромата.
Печень с перцем: Увеличьте количество черного перца и добавьте хлопья красного перца для дополнительной остроты.
Сладкая и пикантная печень: Добавьте немного меда на жареные яблоки, чтобы придать им сладковатый привкус.

Заключение

Приготовление польской жареной печени с луком и яблоками на гриле Arteflame раскрывает ее глубокие, насыщенные вкусы, сохраняя при этом сочность и нежность. Идеальный баланс карамелизированных яблок, лука и идеально обжаренной печени делает это блюдо идеальным для любителей традиционной кухни. Благодаря простоте использования гриля Arteflame приготовление этого блюда на гриле становится легким и полезным.