Жареные цветки лука Видалия с чесночным маслом

Цветки лука Видалия на гриле — это сладкое и пикантное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Лук Видалия, известный своим мягким и сладким вкусом, нарезается красивыми соцветиями, смазывается ароматным чесночным маслом и обжаривается на гриле до мягкости и карамелизации. Этот рецепт — отличный гарнир или закуска, которая поразит ваших гостей своей подачей и вкусом.

Ингредиенты

• 4 крупных луковицы Видалия
• 1/4 стакана несоленого масла, растопленного
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ч.л. свежих листьев тимьяна
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1 ст.л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу.
• Свежая петрушка для украшения (по желанию)

Инструкции

1. Подготовьте лук.

1. Очистите лук сорта Видалия и слегка обрежьте кончик корня, стараясь оставить сердцевину нетронутой, чтобы луковица не разваливалась.
2. Разрежьте каждую луковицу на четвертинки, разрезая сверху вниз, не разрезая до конца корень. Затем сделайте дополнительные надрезы между четвертями, чтобы получилось восемь частей. Луковица должна слегка раскрыться, образуя форму цветка.

2. Приготовьте чесночное масло.

1. В небольшой миске смешайте растопленное масло, измельченный чеснок, свежий тимьян, копченую паприку, соль и перец. Тщательно перемешайте.

3. Разогрейте гриль Arteflame.

Разожгите гриль Arteflame и дайте конфорке достичь средней температуры. Равномерное распределение тепла поможет луку равномерно приготовиться и получить приятную карамелизацию.

4. Приготовьте луковые цветки на гриле.

1. Щедро смажьте соцветия лука оливковым маслом, следя за тем, чтобы масло проникло между слоями.
2. Положите лук прямо на плоскую варочную панель корнеплодом вниз. Жарьте на гриле около 10-12 минут, периодически смазывая чесночным маслом, пока лук не станет мягким и слегка не обуглится по краям.

5. Подавать

1. Снимите жареные цветки лука Видалия с гриля и переложите их на сервировочное блюдо.
2. Полейте оставшимся чесночным маслом и по желанию украсьте свежей петрушкой.

Сочетания

• Напиток: Сочетайте с бодрящим белым вином, например, Шардоне, или светлым лагером.
• Сторона: Подавайте вместе с жареным стейком, курицей или свининой или как часть овощного ассорти.
• Десерт: Затем подайте легкий десерт, например, жареные персики или простой сорбет.

Советы

• Сделай это острым: Добавьте в чесночное масло щепотку кайенского перца или хлопьев красного перца для придания остроты.
• Дополнительный вкус: Перед подачей посыпьте сверху тертым сыром пармезан для придания дополнительного вкуса.
• Идеальные цветы: Если луковица не раскрывается так, как вам хотелось бы, аккуратно раздвиньте слои пальцами, чтобы помочь ей распуститься.

Заключение

Цветки лука Видалия на гриле с чесночным маслом — это вкусное и визуально впечатляющее блюдо, которое подчеркивает естественную сладость лука Видалия. Дымный аромат гриля в сочетании с насыщенным чесночным маслом делает эти цветки лука идеальным дополнением к любой еде. Будь то в качестве гарнира или закуски, этот рецепт наверняка станет хитом на вашей следующей встрече.