Cogumelos de Portobello recheados do Texas

Introdução

Aqueça sua grelha Arteflame e libere um sabor incrível com estes saborosos cogumelos portobello recheados grelhados ao estilo texano. Perfeitos como acompanhamento ou prato principal, estes cogumelos grelhados chiam com perfeição na chapa plana do Arteflame — sem necessidade de panelas, frigideiras ou forno. Com uma selagem amanteigada e queijo escorrendo, você transformará um simples cogumelo em um sucesso. Vamos grelhar, ao estilo texano!

Ingredientes

• 4 grandes cogumelos Portobello, limpos e sem talos
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 xícara de queijo cheddar ralado forte
• 1/2 xícara de cream cheese amolecido
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1/4 colher de chá de páprica defumada
• Opcional: cebolinha picada ou bacon esfarelado para cobertura

Instruções

Passo 1: Ligue sua churrasqueira Arteflame

1. Molhe três guardanapos de papel em óleo vegetal.
2. Coloque-os na tigela de fogo da grelha Arteflame.
3. Empilhe alguns pedaços de lenha sobre os guardanapos encharcados.
4. Acenda o papel e deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão esteja quente.

Passo 2: Prepare os cogumelos

1. Pincele as tampas externas dos cogumelos com manteiga derretida e arrume-os com as guelras voltadas para cima em uma bandeja.
2. Em uma tigela, misture o cream cheese, o cheddar, o parmesão, o alho picado, a salsa, a páprica, o sal e a pimenta até ficar homogêneo.
3. Coloque a mistura uniformemente em cada cogumelo.

Passo 3: Grelhe os cogumelos

1. Coloque os cogumelos recheados na parte externa central da chapa plana Arteflame, com as guelras voltadas para cima.
2. Cozinhe por 10 a 12 minutos, girando ocasionalmente, até que o queijo derreta e borbulhe e os cogumelos estejam macios.
3. Se for cobrir com cebolinha ou bacon, polvilhe sobre os cogumelos durante os últimos 2 minutos de cozimento.

Passo 4: Sirva e aproveite

1. Retire cuidadosamente os cogumelos com uma espátula.
2. Deixe-os descansar por alguns minutos antes de servir — eles estarão bem quentes!

Pontas

• Sempre pré-aqueça seu Arteflame para obter temperaturas uniformes em todo o fogão.
• Use as zonas centrais mais quentes para selar rapidamente — mova os cogumelos para mais perto das bordas se estiverem cozinhando muito rápido.
• A manteiga acrescenta profundidade de sabor e cria um belo efeito dourado — evite azeite de oliva nesta receita.
• Para um sabor defumado extra, use madeira de algaroba ou nogueira ao acender a grelha.

Variações

1. Estilo churrasco texano: Adicione peito bovino defumado picado à mistura de queijo e polvilhe com tempero para churrasco.
2. Chute do Sudoeste: Misture jalapeños picados, niblets de milho e queijo pepper jack para dar um toque picante.
3. Delícia de ervas italianas: Misture tomates secos, mussarela, manjericão e orégano para dar um toque mediterrâneo.
4. Bacon e Azul: Combine pedaços de queijo azul e bacon crocante no recheio para uma mordida ousada.
5. Festa Tex-Mex: Adicione feijão preto, chouriço e queijo cheddar com uma pitada de cominho e pimenta em pó.

Melhores combinações

• Bife Texas Strip grelhado (método de selagem reversa no Arteflame)
• Milho com manteiga de alho na espiga
• Riesling do Texas gelado ou uma IPA lupulada
• Metades de pêssego grelhadas com um fio de mel para sobremesa

Conclusão

Estes cogumelos portobello recheados grelhados ao estilo texano são o exemplo perfeito do que torna grelhar na Arteflame tão especial — sabor rico, selagem perfeita e praticamente nenhuma limpeza. Grelhados com perfeição, sem panela, frigideira ou forno à vista. Aprecie-os como um aperitivo elegante ou um prato principal vegetariano impressionante no seu próximo churrasco.