Utah Fry molho cachorro -quente grelhado

Introdução

Esta receita de Cachorro-Quente Grelhado com Molho de Batata ao Estilo Utah é perfeita para churrascos no quintal. Usando uma grelha Arteflame, selamos cachorros-quentes de carne bovina para um toque suculento e os cobrimos com cebolas grelhadas e molho cremoso de batata frita Utah. Este não é um churrasco comum — é uma experiência de churrasco repleta de sabor, tão fácil quanto deliciosa. Desde acender a grelha Arteflame até finalizar na chapa plana, mostraremos como transformar cachorros-quentes em uma obra-prima de dar água na boca.

Ingredientes

• 8 cachorros-quentes de carne bovina
• 8 pães de cachorro-quente
• 1 cebola amarela grande, cortada em fatias finas
• 2 colheres de sopa de manteiga com sal
• 1/2 xícara de maionese
• 1/4 xícara de ketchup
• 2 colheres de sopa de suco de picles
• 1 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Opcional: picles doces, alface picada ou tomates em cubos para cobertura

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque uma pequena quantidade de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel para acender o fogo.
4. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja 1.000 °F para uma selagem perfeita.

Passo 2: Prepare o molho Utah fry

1. Em uma tigela, misture a maionese, o ketchup, o suco de picles, o alho em pó, o sal e a pimenta.
2. Misture até ficar homogêneo e leve à geladeira até o momento de usar.

Passo 3: Grelhe as cebolas

1. Adicione a manteiga à chapa plana do fogão, mais próxima do centro para obter um calor mais alto.
2. Refogue as cebolas fatiadas até caramelizarem, cerca de 10 a 12 minutos, mexendo ocasionalmente para não queimar.

Passo 4: Sele os cachorros-quentes

1. Coloque os cachorros-quentes de carne bovina na grelha central em fogo alto.
2. Sele-os por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado até dourar profundamente e a pele ficar crocante.
3. Leve os cachorros-quentes para o fogão plano para terminar de cozinhar, o que leva de 4 a 6 minutos.

Passo 5: Torre os pães

1. Coloque os pães de cachorro-quente abertos na borda externa do fogão plano.
2. Torre por 1–2 minutos até dourar.

Passo 6: Montagem e serviço

1. Coloque um cachorro-quente em cada pão.
2. Cubra com cebolas grelhadas e um fio generoso de molho Utah fry.
3. Adicione quaisquer coberturas opcionais, se desejar, e sirva imediatamente.

Pontas

• Sempre sele os cachorros-quentes na grelha central para reter o sabor e os sucos.
• Retire a carne quando ela estiver cerca de 15°F abaixo da temperatura interna desejada, pois ela continuará cozinhando fora da grelha.
• Use manteiga em vez de óleo para grelhar cebolas — ela acrescenta profundidade e as mantém macias e ricas.
• Use as zonas de aquecimento da grelha: o centro para calor alto, a borda externa para aquecer e tostar.
• Prepare o molho para fritar com antecedência e deixe esfriar — ele realça os sabores e agiliza a montagem.

Variações

1. Cachorro-quente apimentado do sudoeste: Adicione jalapeños, queijo pepper jack e uma versão de molho frito Utah com chipotle e limão.
2. Cachorro-quente com bacon e cheddar: Enrole os cachorros-quentes no bacon, sele e cubra com queijo cheddar ralado e molho frito.
3. Cão grego: Troque o molho frito por tzatziki e cubra com cebola roxa grelhada e pepino em cubos.
4. Cachorro-quente com salada de repolho BBQ: Misture o molho Utah fry com um toque de molho barbecue e cubra com salada de repolho cremosa.
5. Cachorro-quente com molho ranch de abacate: Adicione fatias de abacate, molho frito com infusão de molho ranch e cebolas fritas crocantes.

Melhores combinações

• Milho grelhado na espiga com manteiga de limão
• Batatas fritas caseiras assadas na chapa plana
• Fatias de melancia grelhadas com sal marinho
• Cerveja de raiz gelada ou uma IPA cítrica
• Salada de repolho ou macarrão clássica

Conclusão

Cachorros-quentes grelhados com molho frito ao estilo Utah são uma maneira rápida e saborosa de impressionar em qualquer churrasco. Preparados inteiramente na grelha Arteflame, esses cachorros-quentes ficam defumados, suculentos e perfeitamente temperados com o saboroso molho frito de Utah. Com limpeza mínima e um acabamento ousado, esta receita é ideal para sua próxima reunião no quintal.