Receita Ultimate Arteflame Grilled Banh Mi

Introdução

Criar o Banh Mi perfeito na grelha Arteflame traz os melhores sabores com uma selagem de qualidade de churrascaria. Este método garante que a carne e os vegetais fiquem macios por dentro com um exterior crocante e dourado. Esta receita vai te ensinar como obter resultados de qualidade de restaurante em casa usando o método de selagem reversa.

Ingredientes

• 1 lb de lombo de porco, fatiado fino
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de molho de peixe
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1/4 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de sriracha
• 4 baguetes, cortadas no sentido do comprimento
• 1 xícara de cenouras em conserva e daikon
• 1 pepino, cortado em fatias finas
• 1 jalapeño, cortado em fatias finas
• 1/4 xícara de coentro fresco
• 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

Prepare a grelha

Comece ligando a grelha Arteflame para prepará-la para grelhar.

Marinar a carne de porco

1. Em uma tigela, misture o molho de soja, o molho de peixe, o mel, o vinagre de arroz, o alho e a pimenta-do-reino. Adicione as fatias de carne de porco e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

Grelhe a carne de porco

1. Retire a carne de porco da marinada e seque.
2. Coloque as fatias de carne de porco na grelha central e sele cada lado por 2 a 3 minutos para obter uma crosta dourada.
3. Transfira a carne de porco para a superfície plana externa do fogão e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até que esteja completamente cozida.

Torrar as baguetes

1. Espalhe manteiga no interior de cada metade da baguete.
2. Coloque as baguetes, com o lado cortado para baixo, na superfície plana do fogão e toste até dourar e ficar crocante.

Monte o Banh Mi

1. Em uma tigela pequena, misture a maionese e o sriracha.
2. Espalhe a maionese sriracha no interior de cada baguete tostada.
3. Coloque as fatias de carne de porco grelhada, as cenouras e o daikon em conserva, as fatias de pepino, as fatias de jalapeño e o coentro fresco dentro das baguetes.
4. Sirva imediatamente.

Pontas

• Use um termômetro de carne para garantir que a carne de porco atinja o ponto de cozimento desejado.
• Gire a carne de porco e as baguetes na superfície plana do fogão para utilizar diferentes zonas de calor e cozinhar por igual.
• Deixe a carne de porco descansar depois de grelhar para reter seus sabores.

Conclusão

Aproveite seu Banh Mi perfeitamente selado e saboroso, uma verdadeira obra-prima do churrasco. Esta receita garante um resultado crocante e macio toda vez que você acender sua grelha Arteflame.

Variações

Frango Banh Mi

Substitua a carne de porco por peito de frango em fatias finas e siga as mesmas instruções de marinada e grelha.

Banh Mi de Carne

Substitua a carne de porco por lombo bovino em fatias finas e siga as mesmas instruções de marinada e grelhados.

Banh Mi Vegetariano

Substitua a carne de porco por fatias de tofu marinado e grelhe até ficar crocante.

Banh Mi Picante

Adicione mais sriracha à marinada e a maionese de sriracha para dar um toque especial.

Banh Mi de capim-limão

Adicione 1 colher de sopa de capim-limão picado finamente à marinada para dar um toque perfumado.

Emparelhamentos

Melhor Bebida

Sirva com um copo gelado de café vietnamita gelado ou um chá gelado refrescante.

Melhor Aperitivo

Acompanhe com rolinhos primavera frescos ou uma salada leve de pepino.

Melhor Sobremesa

Saboreie com uma fatia de arroz glutinoso com manga ou abacaxi grelhado com uma bola de sorvete de coco.