Fettuccine Alfredo Grelhado no Arteflame
Fettuccine Alfredo é um prato de massa cremoso e rico feito com manteiga, creme e queijo parmesão. Embora tradicionalmente cozido no fogão, esta versão traz um toque único ao finalizar o molho no fogão plano da grelha Arteflame. O calor da grelha adiciona um sutil defumado ao molho Alfredo, tornando o prato ainda mais luxuoso. Perfeito para reuniões ao ar livre, esta versão grelhada de Fettuccine Alfredo combina a cremosidade clássica com os sabores rústicos da cozinha em fogo aberto.
Ingredientes
- 1 lb de macarrão fettuccine, cozido al dente
- 1 1/2 xícaras de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 1 1/2 xícaras de queijo parmesão ralado na hora
- 2 dentes de alho, picado
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída (opcional)
- Salsa fresca, picado (para enfeitar)
- Frango ou camarão grelhado (opcional para proteína adicionada)
Instruções
1. Ligue a grelha Arteflame
Comece acendendo sua grelha Arteflame. Molhe três guardanapos de papel em óleo vegetal e coloque-os na base da grelha. Empilhe lenha em cima e acenda a grelha. Deixe aquecer por cerca de 20 minutos até que o cooktop plano esteja quente.
2. Prepare o molho Alfredo
Quando a grelha estiver pronta, derreta a manteiga no fogão plano perto do centro, onde o calor é mais intenso. Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos até ficar perfumado, tomando cuidado para não queimá-lo. Despeje lentamente o creme de leite e mexa para combinar.
3. Adicione o queijo e o tempero
Adicione gradualmente o queijo parmesão ralado na hora, mexendo sempre para criar um molho suave e cremoso. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada moída, se desejar. Deixe o molho borbulhar suavemente por 3-5 minutos, mexendo sempre para evitar que queime.
4. Combine com Fettuccine
Jogue o macarrão fettuccine cozido no molho Alfredo diretamente no fogão plano. Misture e jogue o macarrão com o molho usando pinças, garantindo que cada fio esteja revestido uniformemente. Deixe o macarrão esquentar por 1-2 minutos, absorvendo o sabor defumado da grelha.
5. Adicione proteína grelhada opcional
Se você adicionar frango ou camarão grelhado, grelhe-os separadamente no centro mais quente do fogão Arteflame e, no final, corte-os em fatias ou misture-os à massa.
6. Servir
Transfira o fettuccine Alfredo da grelha para uma travessa. Enfeite com salsa fresca picada e mais parmesão, se desejar. Sirva imediatamente enquanto estiver morno e cremoso.
Dicas para Fettuccine Alfredo Grelhado
- Controlar zonas de calor: Mova o molho Alfredo para as bordas externas do fogão se ele estiver engrossando muito rápido ou começando a dourar.
- Use parmesão ralado na hora: O queijo pré-ralado não derrete tão bem, então rale-o na hora para obter melhores resultados.
- Finalize com proteína grelhada: Frango ou camarão grelhados acrescentam um sabor defumado maravilhoso e um toque extra de substancioso ao prato.
Conclusão
O Fettuccine Alfredo grelhado no Arteflame acrescenta um sutil defumado a este clássico cremoso. O molho rico e aveludado combinado com a macia massa fettuccine cria uma refeição indulgente que é perfeita para compartilhar com a família e amigos. Não importa se você mantém a receita simples ou a cobre com carnes grelhadas, este prato certamente impressionará.
Variações de Receitas
1. Alfredo Picante
Adicionar flocos de pimenta vermelha ou uma pitada de Pimenta-caiena ao molho para um toque picante.
2. Limão Alfredo
Esprema o suco de meio limão para um toque brilhante e picante ao molho rico.
3. Alho Alfredo
O dobro da quantidade de alho para um sabor de alho mais forte e robusto.
4. Brócolis Alfredo
Jogue dentro floretes de brócolis grelhados para uma versão vegetariana deste prato cremoso.
5. Camarão Alfredo
Cubra o prato com camarão grelhado, adicionando um elemento de frutos do mar defumados que combina perfeitamente com o molho Alfredo.
Melhores combinações
- Salada Caesar: Os sabores crocantes e picantes de uma salada Caesar complementam a riqueza do molho Alfredo.
- Pão de Alho: Sirva com pão de alho grelhado e amanteigado para absorver o molho cremoso.
- Espargos Grelhados:Aspargos leves e carbonizados equilibram a riqueza da massa.
