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Receita definitiva de costelas de churrasco grelhadas: perfeitamente defumadas e embaladas com sabores

Ultimate Grilled BBQ Ribs, highlighting succulent ribs with a caramelized barbecue sauce glaze
Receita de Costelinha de Churrasco em Pó Dorito® na Grelha Arteflame
Porções: 4-6
Ingredientes:
  • 2 costelas de porco (cerca de 4-5 libras)
  • 1 xícara de Dorito em pó (esmague seu sabor favorito de Doritos até formar um pó fino)
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de páprica defumada
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 1 colher de sopa de cebola em pó
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 colher de chá de pimenta caiena (opcional para aquecer ainda mais)
  • 2 xícaras de molho barbecue de sua preferência
  • Sal a gosto
Instruções:
  1. Prepare as costelas: Remova a membrana da parte de trás das costelas, soltando-a com uma faca e puxando-a. Esta etapa é crucial para costelas macias.

  2. Faça o Dry Rub: Em uma tigela, misture o Dorito® em pó, o açúcar mascavo, a páprica defumada, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta-do-reino, a pimenta caiena e o sal. Misture bem.

  3. Tempere as costelas: Aplique uma quantidade generosa de massa seca em ambos os lados das costelas, pressionando-a na carne para aderir.

  4. Pré-aqueça o Arteflame Grill: Prepare seu Arteflame Grill estabelecendo uma zona de calor médio. O design exclusivo do Arteflame é perfeito para cozinhar costelas uniformemente.

  5. Grelhar as Costelas: Coloque as costelas na grelha, com o osso voltado para baixo, longe do calor direto na grelha central. Cubra as costelas (folha de alumínio) e cozinhe por cerca de 2 a 2,5 horas ou até que a carne esteja macia e se solte do osso. Mantenha uma temperatura consistente da grelha ajustando as brasas conforme necessário.

  6. Aplique o Molho Barbecue: Nos últimos 30 minutos de cozimento, pincele generosamente as costelas com seu molho barbecue preferido. Vire as costelas ocasionalmente, aplicando mais molho a cada vez, para criar uma camada externa rica e caramelizada.

  7. Descanse e sirva: Assim que as costelas estiverem perfeitamente cozidas, retire-as da grelha e deixe-as descansar por cerca de 10 minutos. Isso permite que os sucos sejam redistribuídos pela carne.

  8. Cortar e Servir: Corte as costelas entre os ossos e sirva quente. Aproveite a combinação única de sabores de Dorito® em pó e churrasco clássico no Arteflame Grill.

Dica do Chef:

Para dar um toque Dorito® adicional, polvilhe um pouco mais de pó Dorito® sobre as costelas antes de servir. Isso intensificará o sabor e dará um toque vibrante à apresentação.

Prepare-se para impressionar em seu próximo churrasco com estas Dorito® Powder Barbecue Ribs, combinando os sabores defumados da grelha com os sabores ousados ​​de suas batatas fritas favoritas!

Arteflame Homemade Dorito Powder Recipe


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