Stroopwafels grelhados na grelha Arteflame
Stroopwafels, uma deliciosa iguaria holandesa, consiste em duas finas camadas de waffle recheadas com uma calda quente, tipo caramelo. Embora tradicionalmente feitas em uma prensa especial, grelhá-las no Arteflame traz um toque divertido e defumado a esta sobremesa clássica. O fogão plano ajuda a dar às camadas de waffle uma textura crocante, enquanto a calda interna fica pegajosa e irresistível.
Ingredientes
- 1 ½ xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de manteiga sem sal (derretida)
- ¼ xícara de açúcar
- 1 pacote de fermento seco (cerca de 2 ¼ colher de chá)
- ¼ xícara de leite morno
- 1 ovo
- Pitada de sal
Para o recheio de calda:
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de xarope de milho light ou xarope dourado
- ½ xícara de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de canela
Instruções
Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame
Prepare o Arteflame empilhando lenha sobre guardanapos embebidos em óleo vegetal e acendendo-os. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos. Você usará o cooktop plano para grelhar os stroopwafels, garantindo um cozimento uniforme dos dois lados.
Passo 2: Faça a massa
Em uma tigela pequena, dissolva o fermento no leite morno e deixe descansar por cerca de 5 minutos até formar espuma. Em uma tigela maior, misture a farinha, a manteiga derretida, o açúcar, o ovo e o sal. Adicione a mistura de fermento e amasse até formar uma massa macia. Deixe a massa crescer em um lugar aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Etapa 3: Prepare a calda
Em uma panela na chapa plana do Arteflame, derreta a manteiga para o recheio. Misture o açúcar mascavo, xarope de milho e canela. Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar um pouco e ficar lisa. Reserve para esfriar um pouco.
Passo 4: Grelhe os Stroopwafels
Depois que a massa tiver crescido, divida-a em pequenas bolas (do tamanho de uma bola de golfe). Enrole cada bola em um círculo fino. Coloque os círculos de massa na chapa plana do Arteflame e grelhe por cerca de 1-2 minutos de cada lado, até que estejam levemente dourados e crocantes.
Opção: Use um rolo de massa para deixar os waffles bem planos e crocantes.
Etapa 5: Encha os Stroopwafels
Enquanto o waffle ainda estiver quente, corte-o cuidadosamente na horizontal em duas camadas finas. Espalhe uma camada generosa de calda de caramelo entre as camadas e pressione-as juntas. Sirva imediatamente enquanto estiver morno e pegajoso.
Dicas para grelhar
- Camadas finas: Certifique-se de abrir a massa o mais fino possível para obter aquela textura clássica de stroopwafel.
- Grelhar rápido: Os stroopwafels cozinham rapidamente, então fique de olho para não queimar.
Conclusão
Grelhar stroopwafels no Arteflame acrescenta um elemento divertido e defumado a essas guloseimas holandesas clássicas. A combinação de camadas crocantes de waffle e xarope de caramelo pegajoso resulta em uma sobremesa irresistível, perfeita para qualquer ocasião.
5 variações de Stroopwafels grelhados
- Stroopwafels mergulhados em chocolate: Mergulhe um lado dos stroopwafels no chocolate derretido para um toque extra.
- Stroopwafels temperados: Adicione uma pitada de noz-moscada ou cardamomo ao recheio de calda para um sabor reconfortante e temperado.
- Stroopwafels de nozes: Adicione nozes picadas, como nozes-pecãs ou avelãs, ao recheio de caramelo para obter uma textura crocante.
- Stroopwafels de Baunilha: Misture extrato de baunilha na calda para obter um sabor mais profundo e perfumado.
- Stroopwafels de coco: Adicione coco ralado à massa ou ao recheio para dar um toque tropical.
Melhores combinações
- Café: Uma combinação clássica, perfeita para mergulhar stroopwafels em café quente para derreter levemente a calda.
- Chocolate quente: O rico recheio de caramelo complementa a doçura cremosa do chocolate quente.
- Chá:Uma xícara de chá preto ou com especiarias equilibra perfeitamente a doçura dos stroopwafels.
