Huevos Rancheros Grelhados no Arteflame Grill

Introdução:

Experimente os ricos sabores do México com um toque moderno de grelhados, preparando "Huevos Rancheros" na grelha Arteflame. Esta receita combina os sabores defumados dos ingredientes grelhados com os componentes clássicos deste adorado prato de café da manhã, garantindo uma refeição deliciosa e memorável.

Ingredientes:

• Para o molho Ranchero:
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena bem picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 jalapeño, sem sementes e picado
• 1 lata (14,5 onças) de tomate picado
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• Para os Huevos Rancheros:
• 4 tortilhas de milho
• 4 ovos grandes
• 1 xícara de feijão frito
• 1 xícara de cheddar ralado ou queijo mexicano
• 1 abacate fatiado
• Coentro fresco para enfeitar
• Rotas de limão para servir
• Salsa (opcional)

Instruções:

1. Prepare o Molho Ranchero:
1. Aqueça o azeite em uma panela no fogão plano.
2. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
3. Adicione o alho picado e o jalapeño picado e refogue por mais 2 minutos.
4. Adicione os tomates em cubos, o cominho, a páprica defumada, o sal e a pimenta. Cozinhe por 10-15 minutos até o molho engrossar.
5. Vá até a borda do fogão para mantê-lo aquecido e acrescente o coentro picado.
2. Pré-aqueça a churrasqueira Arteflame:
1. Pré-aqueça a grelha Arteflame. Certifique-se de que a grelha esteja bem lubrificada para evitar que grude.
3. Grelhe as tortilhas de milho:
1. Coloque as tortilhas de milho no fogão plano e cozinhe por 1-2 minutos de cada lado ou até que estejam ligeiramente carbonizadas e crocantes. Empilhe na borda do cooktop para mantê-lo aquecido.
4. Cozinhe os Ovos:
1. Despeje um pouco de óleo ou manteiga no fogão.
2. Quebre os ovos no fogão plano e cozinhe até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam líquidas, cerca de 4-5 minutos. Tempere com sal e pimenta.
5. Monte os Huevos Rancheros:
1. Espalhe uma camada de feijão frito em cada tortilha grelhada.
2. Coloque um ovo grelhado em cima do feijão.
3. Coloque o molho ranchero quente sobre os ovos.
4. Polvilhe com queijo ralado, deixando derreter um pouco com o calor do molho.
5. Decore com fatias de abacate, coentro fresco e rodelas de limão.
6. Servir:
1. Sirva os Huevos Rancheros imediatamente, acompanhados de salsa, se desejar.

Dicas:

• Para dar mais sabor, grelhe alguns tomates e cebolas junto com as tortilhas para misturar ao molho ranchero.
• Ajuste o nível de tempero adicionando mais ou menos jalapeños ou usando uma variedade de pimenta mais picante.
• Se preferir ovos mais cozidos, cubra-os com uma tampa enquanto estiverem na grelha para cozinhar a parte superior por igual.

Conclusão:

Aprecie os sabores robustos e defumados desta receita grelhada de "Huevos Rancheros", uma mistura perfeita de cozinha tradicional mexicana e técnicas modernas de grelhar. Seja no café da manhã, no brunch ou a qualquer hora do dia, este prato certamente fará sucesso pela sua apresentação vibrante e sabor rico. Reúna sua família e amigos, acenda a churrasqueira Arteflame e saboreie as delícias do Huevos Rancheros!