Frango Grelhado Doce e Picante no Arteflame

Introdução

Esta receita doce e picante de frango grelhado combina o equilíbrio perfeito entre calor e doçura, criando um prato de dar água na boca que certamente impressionará. A grelha Arteflame adiciona profundidade esfumaçada ao frango, enquanto a cobertura caramelizada proporciona um acabamento bonito e pegajoso. Esteja você cozinhando para uma multidão ou para um jantar em família, esta receita rapidamente se tornará uma das favoritas. A marinada doce e picante mantém o sabor e garante sempre um frango suculento e macio.

Ingredientes

• 4 peitos ou coxas de frango (com ou sem osso)
• 1/4 xícara de mel
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de sriracha ou seu molho picante favorito
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de gengibre ralado (opcional, para dar um toque extra)
• Coentro fresco ou cebolinha para enfeitar

Instruções

1. Prepare a Marinada

Em uma tigela média, misture o mel, o molho de soja, a sriracha, o vinagre de maçã, o azeite, o alho picado, a páprica defumada, o cominho moído, a pimenta-do-reino, o sal e o gengibre ralado (se for usar). Misture até ficar bem combinado.

2. Marinar o frango

Coloque o frango em um saco plástico grande que possa ser fechado novamente ou em um prato raso. Despeje a marinada sobre o frango, garantindo que esteja totalmente revestido. Feche o saco ou cubra o prato e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até 8 horas para um sabor mais profundo.

3. Acenda a churrasqueira Arteflame

Inicie sua churrasqueira Arteflame colocando guardanapos de papel embebidos em óleo vegetal na grelha, empilhando lenha sobre eles e acendendo o fogo. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão plano esteja quente e pronto para grelhar.

4. Grelhe o frango

Retire o frango da marinada, deixando escorrer o excesso. Coloque o frango no fogão plano da grelha Arteflame. Grelhe o frango por 5-7 minutos de cada lado, dependendo da espessura, até que a temperatura interna atinja 165°F. À medida que o frango cozinha, a marinada vai caramelizando, criando uma cobertura pegajosa e saborosa. Você pode mover o frango para as bordas mais frias do fogão se ele cozinhar muito rápido.

5. Descanse e sirva

Depois que o frango estiver cozido, retire-o da grelha e deixe descansar por alguns minutos. Isso permite que os sucos sejam redistribuídos, mantendo o frango macio e suculento. Decore com coentro fresco ou cebolinha e sirva com seus acompanhamentos preferidos.

Dicas

• Caramelização: O mel da marinada irá caramelizar rapidamente, então observe o frango com atenção para evitar que queime. Ajuste a posição na grelha conforme necessário.
• Tempo de marinada: Para obter o sabor máximo, deixe marinar o frango por várias horas, mas se você tiver pouco tempo, mesmo 30 minutos ainda adicionarão um sabor excelente.
• Nível de especiarias: Ajuste a quantidade de sriracha de acordo com sua preferência de calor. Você também pode adicionar uma pitada de flocos de pimenta vermelha para aquecer ainda mais.

Conclusão

Esta receita doce e picante de frango grelhado na grelha Arteflame é uma mistura perfeita de sabores que deixará seu paladar formigando. A combinação de mel, sriracha e especiarias defumadas cria uma cobertura deliciosa que realça o sabor natural do frango. Quer seja servido como prato principal ou fatiado para saladas e wraps, este prato é versátil e satisfatório.

Variações de receitas

1. Asas de frango doces e picantes: Use a mesma marinada para as asas de frango e grelhe até ficarem crocantes e caramelizadas.
2. Frango com tempero cítrico: Adicione o suco e as raspas de uma laranja ou limão à marinada para dar um toque cítrico.
3. Frango Maple-Chipotle: Substitua o mel por xarope de bordo e o sriracha por pasta chipotle para obter um sabor defumado, doce e picante.
4. Frango Picante com Ervas e Alho: Aumente o alho e adicione ervas frescas como tomilho e alecrim para um toque herbáceo e picante.
5. Frango Picante de Inspiração Coreana: Substitua sriracha por gochujang (pasta de pimenta coreana) para obter um calor profundo e saboroso.

Emparelhamentos

• Vinho: Um vinho branco fresco como o Riesling ou um tinto claro como o Pinot Noir combina bem com os sabores doces e picantes.
• Acompanhamento: Sirva com legumes grelhados, arroz de coco ou salada de pepino fresco.
• Sobremesa: Um refrescante sorvete de manga ou uma leve salada de frutas equilibram o calor do frango.