Receita Ultimate Arteflame Grilled Shakshuka

Introdução

Criar o Shakshuka perfeito na grelha Arteflame traz os melhores sabores com uma selagem de qualidade de churrascaria. Este método garante que os vegetais fiquem macios por dentro com um exterior crocante e dourado. Esta receita vai te ensinar como obter resultados de qualidade de restaurante em casa usando o método de selagem reversa.

Ingredientes

• 1 cebola grande picada finamente
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica moída
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena moída
• 1 lata (28 oz) de tomate pelado
• 6 ovos grandes
• 1/4 xícara de salsa fresca picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 xícara de queijo feta esfarelado (opcional)
• 1/4 xícara de coentro fresco picado

Instruções

Prepare a grelha

Comece ligando a grelha Arteflame para prepará-la para grelhar.

Prepare os vegetais

1. Misture as cebolas, os pimentões e o alho com azeite, sal e pimenta.

Grelhe os vegetais

1. Coloque os vegetais na grelha central e sele cada lado por 2 a 3 minutos para obter uma crosta dourada.
2. Transfira os vegetais para a superfície plana externa do fogão e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até ficarem macios.

Cozinhe a base de Shakshuka

1. Transfira os vegetais grelhados para uma frigideira própria para grelhar ou para uma área de cozimento plana com uma borda elevada.
2. Adicione o cominho moído, a páprica e a pimenta caiena aos vegetais e cozinhe por 1–2 minutos.
3. Adicione os tomates pelados, misture bem e deixe cozinhar por 10 minutos.

Adicione os ovos

1. Faça pequenos buracos na mistura de tomate e quebre um ovo em cada buraco ou você pode simplesmente cozinhar os ovos diretamente na chapa plana do fogão e misturá-los quando estiverem cozidos ao seu gosto.
2. Coloque o pão no fogão para deixá-lo crocante e adicionar um delicioso sabor defumado.

Servir

1. Polvilhe com salsa fresca, coentro e queijo feta esfarelado (se usar).
2. Sirva imediatamente com as torradas  pão.

Pontas

• Use um termômetro de carne para garantir que os ovos estejam cozidos no ponto desejado.
• Gire a frigideira no fogão plano para utilizar diferentes zonas de calor e obter um cozimento uniforme.
• Deixe a Shakshuka descansar depois de grelhar para reter seus sabores.

Conclusão

Aproveite sua Shakshuka perfeitamente selada e saborosa, uma verdadeira obra-prima de grelhados. Esta receita garante um resultado crocante e macio toda vez que você acender sua grelha Arteflame.

Variações

Shakshuka Picante

Adicione 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha à mistura de vegetais antes de grelhar.

Shakshuka Mediterrânea

Adicione 1/4 de xícara de azeitonas Kalamata e 1/4 de xícara de queijo de cabra esfarelado ao prato pronto.

Shakshuka verde

Substitua os tomates por uma mistura de espinafre, couve e acelga e use pimentões verdes.

Shakshuka mexicana

Adicione 1/4 de xícara de feijão preto, milho e cubra com molho de salsa e abacate.

Shakshuka rico em proteínas

Adicione frango grelhado ou tofu para um reforço extra de proteína.

Emparelhamentos

Melhor Bebida

Sirva com uma taça gelada de Sauvignon Blanc ou um refrescante chá gelado.

Melhor Aperitivo

Acompanhe com uma salada Caprese ou pão de alho.

Melhor Sobremesa

Saboreie com uma fatia de torta de limão ou pêssegos grelhados com uma bola de sorvete de baunilha.