Almôndegas grelhadas no Arteflame Grill

Almôndegas grelhadas são um toque saboroso em um prato clássico, perfeito para adicionar um sabor defumado e carbonizado que você só consegue cozinhar na grelha Arteflame. Essas suculentas almôndegas são temperadas com perfeição e cozidas até ficarem com um lindo marrom dourado. Sirva-os como aperitivo, em um sanduíche ou sobre macarrão para uma refeição farta.

Ingredientes

Para as almôndegas:

• 1 quilo de carne moída (80% magra)
• 1/2 kg de carne de porco moída
• 1/2 xícara de pão ralado
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/4 xícara de leite
• 1 ovo grande
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena bem picada
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional, para aquecer um pouco)
• Azeite para pincelar

Ideias de serviço opcionais:

• Molho marinara para mergulhar
• Queijo parmesão ralado para enfeitar
• Manjericão fresco ou salsa para enfeitar
• Pão crocante ou macarrão para servir

Instruções

1. Prepare a mistura de almôndega

Em uma tigela grande, misture a carne moída, a carne de porco moída, o pão ralado, o parmesão ralado, o leite, o ovo, o alho picado, a cebola picada, a salsa, o orégano, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta vermelha em flocos (se for usar). Misture tudo até ficar bem combinado, mas tome cuidado para não misturar demais, pois isso pode deixar as almôndegas duras.

2. Dê forma às almôndegas

Usando as mãos, transforme a mistura em almôndegas com cerca de 1 1/2 polegada de diâmetro. Você deve obter cerca de 16 a 20 almôndegas, dependendo do tamanho. Coloque as almôndegas num tabuleiro e pincele-as levemente com azeite para evitar que grudem na grelha.

3. Acenda a churrasqueira Arteflame

Pré-aqueça sua grelha Arteflame em fogo médio-alto. Certifique-se de que o fogão plano esteja quente o suficiente para selar as almôndegas, mas não tão quente a ponto de queimarem antes de cozinhar.

4. Grelhe as almôndegas

Coloque as almôndegas diretamente no centro quente da grelha Arteflame. Grelhe-os por cerca de 4-5 minutos de cada lado, virando cuidadosamente com uma pinça para garantir que cozinhem uniformemente por todos os lados. As almôndegas devem desenvolver uma bela crosta marrom-dourada, mantendo-se suculentas por dentro.

Depois que as almôndegas estiverem cozidas (a temperatura interna deve atingir 160°F ou 71°C), retire-as da grelha e deixe descansar alguns minutos antes de servir.

5. Servir

Sirva as almôndegas grelhadas quentes com molho marinara de sua preferência, polvilhado com queijo parmesão ralado e ervas frescas. São perfeitos como aperitivo, servidos com pão crocante ou com massa para uma refeição completa.

Dicas para as melhores almôndegas grelhadas

• Cozimento uniforme: Certifique-se de virar as almôndegas com frequência na grelha para garantir que cozinhem uniformemente e não queimem.
• Temperatura da grelha: Mantenha o fogo médio-alto na grelha para obter uma crosta bonita sem cozinhar demais as almôndegas.
• Almôndegas Suculentas: Adicionar leite e pão ralado à mistura ajuda a manter as almôndegas úmidas e macias.

Conclusão

Almôndegas grelhadas na grelha Arteflame oferecem um sabor delicioso e defumado que é um avanço em relação às almôndegas tradicionais. Perfeitamente temperadas e cozidas até ficarem douradas, essas almôndegas são versáteis e podem ser servidas de várias maneiras. Seja como aperitivo, num sanduíche ou com massa, com certeza farão sucesso em qualquer refeição.

Variações

1. Almôndegas recheadas com queijo: Coloque um pequeno cubo de mussarela ou cheddar no centro de cada almôndega antes de grelhar para uma surpresa de queijo.
2. Almôndegas com infusão de ervas: Adicione manjericão fresco, tomilho ou alecrim à mistura de almôndegas para obter uma camada extra de sabor.
3. Almôndegas Picantes: Aumente a quantidade de flocos de pimenta vermelha ou adicione jalapeños em cubos à mistura para dar um toque picante.
4. Almôndegas de churrasco: Pincele as almôndegas com seu molho barbecue favorito durante os últimos minutos de grelha para obter uma cobertura doce e esfumaçada.
5. Almôndegas de Cordeiro: Substitua a carne de porco e a bovina por cordeiro moído e tempere com cominho, coentro e hortelã para um toque mediterrâneo.

Melhores Pares

• Bebida: Combine com um vinho tinto robusto como Chianti ou uma cerveja gelada.
• Acompanhamento: Sirva com pão de alho, legumes assados ​​ou uma salada verde fresca.
• Sobremesa: Acompanhe com uma sobremesa italiana clássica como tiramisu ou panna cotta.