Frango suculento grelhado perfeito na grelha Arteflame

Introdução

Desvende o segredo do frango suculento com esta receita detalhada, otimizada para a grelha Arteflame. Usando o método de selagem reversa, você bloqueará os sucos com uma selagem perfeita na grelha central e terminará de cozinhar no fogão plano para atingir o ponto desejado. Siga este guia para dominar a arte de grelhar frango com aparência e sabor incríveis.

Ingredientes

• 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1/4 xícara de suco de limão
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 2 colheres de sopa de manteiga (opcional, para cobrir)

Instruções

1. Marinar o Frango:

   • Em uma tigela grande, misture azeite de oliva, suco de limão, alho picado, alecrim, tomilho, sal marinho e pimenta-do-reino. Adicione os peitos de frango e deixe marinar por pelo menos 30 minutos, de preferência durante a noite na geladeira.

2. Acenda a grelha:

   • Pré-aqueça sua grelha Arteflame em temperatura alta (mais de 1.000 °F) para deixá-la pronta para grelhar.

3. Sele o Frango:

   • Retire o frango da marinada e seque-o com papel-toalha. Coloque os peitos de frango na grelha central e sele por cerca de 2-3 minutos de cada lado para desenvolver uma crosta dourada.

4. Acabamento no topo plano:

   • Mova o frango para a chapa de topo plano ao redor da grelha. Abaixe o fogo para médio e continue cozinhando, virando ocasionalmente, até que a temperatura interna atinja 160°F.

5. Descansar e Servir:

   • Retire o frango da grelha e deixe-o descansar por 5-10 minutos antes de servir. Isso permite que a temperatura interna suba para 165°F e os sucos sejam redistribuídos.

6. Decore e sirva:

   • Opcionalmente, cubra o frango com um pouco de manteiga para dar mais sabor e decore com ervas frescas.

Pontas

• Manteiga vs. Azeite de Oliva: A manteiga acrescenta um sabor rico ao frango, enquanto o azeite de oliva o mantém úmido.
• Não cozinhe demais o frango: Lembre-se de que o frango continuará cozinhando depois que você retirá-lo da grelha.  Não cozinhe demais!  Se necessário, corte-o e veja se ainda está levemente rosado por dentro.  Isso é perfeito, pois ele cozinhará completamente enquanto descansa.
• Alta temperatura para selar: Consiga uma selagem perfeita utilizando o calor alto da grelha Arteflame.
• Tempo de descanso: Deixe o frango descansar antes de servir para reter os sucos.

Conclusão

Grelhar frango na grelha Arteflame não só proporciona sabor e maciez inigualáveis, mas também transforma sua refeição em um evento culinário inesquecível. Abrace o processo e aproveite a melhor experiência de frango suculento.

Variações

1. Frango com Crosta de Ervas:

   • Adicione uma mistura de salsa picada, manjericão e orégano à marinada para dar um sabor herbáceo.

2. Frango Picante:

   • Adicione flocos de pimenta vermelha triturada e páprica defumada à marinada para dar um toque picante.

3. Frango com manteiga e alho:

   • Regue o frango com manteiga com alho durante os estágios finais do cozimento para obter um sabor rico e saboroso.

4. Frango com Pimenta e Limão:

   • Adicione pimenta-limão moída na hora à marinada para dar um toque picante.

5. Frango com Mostarda e Mel:

   • Misture mel e mostarda Dijon à marinada para obter um sabor doce e picante.

Melhores combinações

• Bebida: Uma taça gelada de Sauvignon Blanc ou chá gelado.
• Aperitivo:Uma salada fresca com vinagrete.
• Sobremesa: Um sorvete leve de limão ou uma fatia de torta de limão.