Pensilvânia holandesa panqueca grelhada

Introdução

Experimente o sabor tradicional da culinária holandesa da Pensilvânia com este toque moderno de grelhados. Essas panquecas finas e amanteigadas ao estilo holandês são recheadas com presunto grelhado defumado e queijo cremoso, e embrulhadas quentinhas direto da grelha Arteflame. Com recheios perfeitamente grelhados e uma selagem dourada, esses wraps são reconfortantes, deliciosos e impressionantes, direto da grelha.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 1/4 xícaras de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida (mais um pouco para grelhar)
• 1/4 colher de chá de sal
• 8 fatias de presunto pronto para grelhar
• 1 xícara de queijo suíço ralado ou queijo cheddar forte
• Manteiga para untar o fogão
• Cebolinha fresca ou salsa para decorar (opcional)

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal sobre três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos na grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Deixe o fogo queimar e aqueça a grelha Arteflame por cerca de 20 minutos antes de cozinhar.

Passo 2: Prepare a massa da panqueca holandesa

1. Em uma tigela, misture a farinha, os ovos, o leite, a manteiga derretida e o sal até ficar homogêneo.
2. Deixe a massa descansar por 5 a 10 minutos enquanto a grelha aquece.

Passo 3: Grelhe as panquecas

1. Unte a chapa plana do fogão com manteiga perto da área central para obter um calor mais alto.
2. Despeje uma concha de massa na chapa. Use uma espátula para espalhar levemente, formando um círculo fino.
3. Cozinhe até borbulhar e as bordas começarem a levantar (cerca de 2 minutos), depois vire.
4. Cozinhe por mais 1–2 minutos até dourar, depois reserve e cubra para manter aquecido.

Passo 4: Grelhe o presunto

1. Sele as fatias de presunto na grelha central por 45-60 segundos de cada lado para caramelizar.
2. Coloque o presunto na chapa para mantê-lo quente sem cozinhar demais.

Etapa 5: montar os wraps

1. Em cada panqueca, coloque 1-2 fatias de presunto grelhado e polvilhe queijo.
2. Dobre ao meio e depois dobre novamente para formar um triângulo ou enrole como um wrap.
3. Coloque os wraps dobrados de volta na chapa para derreter o queijo e deixar as bordas crocantes, cerca de 1 minuto de cada lado.

Passo 6: Sirva quente

1. Retire os wraps da grelha e decore com ervas picadas, se usar.
2. Sirva imediatamente enquanto estiver cremoso e quente.

Pontas

• Use a parte mais quente da chapa para dourar a panqueca sem queimá-la.
• Opte por manteiga de verdade para um sabor mais rico e melhor dourar.
• Selar o presunto na grelha retém os sucos e maximiza o sabor.
• Retire a carne da grelha quando a temperatura interna estiver 15°F abaixo da temperatura desejada; ela continua cozinhando fora da grelha.
• Prepare tudo com antecedência para poder montar rapidamente na chapa enquanto tudo estiver quente.

Variações

1. Peru defumado e queijo suíço: Use fatias finas de peru defumado e queijo suíço para um wrap mais leve.
2. Bacon e Cheddar: Use bacon grelhado crocante com queijo cheddar forte e um fio de xarope de bordo.
3. Cogumelo Vegetariano e Gruyère: Portobello grelhado com Gruyère derretido e cebolas caramelizadas.
4. Linguiça Apimentada e Monterey Jack: Adicione linguiças grelhadas e picantes e queijo apimentado para dar um toque especial.
5. Estilo Caprese: Fatias de tomate grelhadas, mussarela e manjericão fresco com um fio de balsâmico.

Melhores combinações

• Salada de maçã fresca com vinagrete de cidra
• Tiras de aspargos ou abobrinha grelhadas
• Molho caseiro de mostarda ou raiz-forte
• Chá gelado fresco ou cerveja de bétula da Pensilvânia
• Compota de frutas grelhadas para sobremesa

Conclusão

Estes saborosos Wraps de Panqueca Grelhada da Pensilvânia Holandesa proporcionam um sabor de alta qualidade direto da grelha Arteflame. Com panquecas amanteigadas, carne saborosa e queijo derretido, é a refeição perfeita para qualquer hora, grelhada com perfeição. Use as zonas de calor variáveis ​​da Arteflame para otimizar cada componente e servir uma refeição saborosa, caseira e com a dose certa de indulgência.