Maçãs da Pensilvânia assadas pelo fogo na grelha

Introdução

Nada supera a doçura defumada das maçãs da Pensilvânia assadas no fogo, caramelizadas com manteiga e finalizadas com uma polvilhada de açúcar e canela. Usando a grelha Arteflame, podemos realçar sabores naturais profundos com a perfeição tostada no fogo diretamente na chapa plana. É uma sobremesa pura, simples e de dar água na boca que você pode fazer inteiramente ao ar livre — sem panelas, sem frigideiras, apenas um sabor incrível.

Ingredientes

• 4 maçãs grandes da Pensilvânia cultivadas localmente, sem caroço e cortadas em rodelas de 2,5 cm de espessura
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal (mais um pouco para a superfície da grelha)
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela em pó
• Pitada de sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na tigela de fogo da sua grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha seca sobre os guardanapos.
3. Acenda os guardanapos. A grelha estará pronta para assar em cerca de 20 minutos, aquecendo o fogão à temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Prepare as maçãs

1. Lave e retire o miolo das maçãs e corte-as em rodelas de 2,5 cm de espessura para grelhar por igual.
2. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a canela e uma pitada de sal.

Passo 3: Grelhe as maçãs

1. Assim que o fogão estiver quente, derreta uma colher de sopa de manteiga diretamente na chapa, perto da zona central mais quente.
2. Coloque as fatias de maçã na manteiga e deixe-as chiar; pressione-as levemente para que a superfície entre em contato uniforme.
3. Deixe as maçãs caramelizarem de um lado por 3–4 minutos ou até dourarem.
4. Vire e repita, adicionando mais manteiga, se desejar.

Passo 4: Adicione açúcar e canela

1. Quando ambos os lados estiverem dourados e as maçãs estiverem macias (mas não moles), polvilhe cada fatia com a mistura de açúcar e canela enquanto ainda estiver na grelha.
2. Deixe o açúcar derreter por cerca de 30 segundos, criando uma crosta deliciosa.

Passo 5: Sirva e aproveite

1. Retire as maçãs da grelha e sirva quentes, opcionalmente regadas com um toque de extrato de baunilha ou um pouquinho de manteiga por cima.

Pontas

• Use variedades de maçã mais firmes, como Honeycrisp ou Fuji, para evitar resultados pastosos.
• Cozinhe mais próximo da borda externa se quiser uma caramelização mais lenta e controlada.
• Aplique a manteiga diretamente na chapa em vez de cobrir as maçãs, o que melhora o chiado e o contato com a superfície.
• Maçãs grelhadas podem ser uma sobremesa simples ou uma cobertura incrível para sorvete ou panquecas.
• Experimente polvilhar noz-moscada ou cravo para dar mais profundidade.

Variações

1. Maçãs Glaceadas com Maple: Substitua o açúcar mascavo por xarope de bordo ao grelhar para obter um rico toque de bordo.
2. Maçãs Bourbon Defumadas: Adicione um pouco de bourbon junto com açúcar e canela na grelha para um sabor só para adultos.
3. Picadas de Maçã Apimentadas: Adicione uma pitada de pimenta caiena ou pimenta em pó ao açúcar e canela para dar um toque doce e picante.
4. Maçãs Caramelizadas Salgadas: Regue com molho de caramelo salgado depois de grelhar, em vez de usar açúcar e canela.
5. Delícia de S'mores de Maçã:Depois de grelhar, coloque as maçãs em camadas com marshmallows e biscoitos graham triturados e retorne brevemente à grelha para derretê-los.

Melhores combinações

• Sorvete de baunilha
• Riesling crocante da Pensilvânia ou cidra de maçã espumante
• Costeletas de porco grelhadas ou frango glaceado com mostarda de bordo ou mel
• Panquecas de leitelho ou waffles para um brunch delicioso

Conclusão

Maçãs da Pensilvânia assadas na brasa levam apenas alguns minutos para serem preparadas — e proporcionam resultados ousados ​​e deliciosos graças ao design da grelha Arteflame. Sem forno, sem limpeza, apenas a perfeição defumada e doce sempre. Dê uma mordida e deixe os sabores transportarem você para um pomar com chamas dançando sob seus dedos.