Pensilvânia Grelhou Itália Hoagie em Arteflame

Introdução

Nada se compara a um sanduíche italiano grelhado ao estilo Pittsburgh, quente e crocante, preparado em fogo vivo na churrasqueira Arteflame. Com a grelha central a 380°C retendo os sucos das suas carnes saborosas e a chapa plana caramelizando os sabores com perfeição, este sanduíche personifica o melhor da comida de rua da Pensilvânia.

Ingredientes

• 4 pãezinhos hoagie
• 8 fatias de queijo provolone
• 8 fatias de salame
• 8 fatias de capicola
• 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• 4 colheres de sopa de pimentas banana (opcional)
• Cebolas em fatias finas (opcional, para grelhar)
• Alface picada (opcional)
• Tomates fatiados (opcional)
• Molho italiano (opcional, para finalizar)

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Enrole 3 guardanapos de papel e umedeça-os em óleo vegetal.
2. Coloque-os na base central da sua grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha temperada sobre os guardanapos.
4. Acenda os guardanapos e deixe a lenha queimar — sua grelha estará pronta em cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare as carnes

1. Coloque as fatias de salame e capicola diretamente na grelha central.
2. Sele a carne dos dois lados até ficar levemente crocante, cerca de 45 a 60 segundos de cada lado, retendo todo o suco.
3. Mova a carne em direção à parte interna quente da chapa plana para continuar cozinhando delicadamente.
4. Retire a carne quando ela atingir 15°F abaixo do ponto desejado — ela continuará cozinhando fora da grelha.

Passo 3: Torre os pãezinhos Hoagie

1. Passe manteiga no interior de cada pão hoagie.
2. Coloque-os com o lado cortado para baixo na chapa plana, perto do centro, para tostar ao máximo.
3. Torre até que fiquem uniformemente dourados e crocantes, cerca de 2 a 3 minutos.

Etapa 4: Monte os sanduíches

1. Coloque uma camada de queijo provolone na metade inferior de cada pão torrado.
2. Adicione o salame selado e a capicola.
3. Adicione pimentões banana, cebolas grelhadas, tomates e alface, se usar.
4. Regue com molho italiano, se desejar.

Etapa 5: Torrada final para sabor completo

1. Coloque os sanduíches montados, fechados e com a emenda voltada para baixo, na chapa plana.
2. Pressione-os delicadamente para comprimir levemente e cozinhe por mais 1-2 minutos de cada lado para derreter o queijo e misturar os sabores.

Pontas

• A manteiga tem um sabor melhor que o azeite de oliva. Use-a generosamente para torrar e grelhar.
• Utilize a zona interna mais quente da chapa plana para selar melhor se a grelha estiver cheia.
• Experimente grelhar cebolas fatiadas ao lado de suas carnes para dar um toque extra de sabor.
• Deixe a carne descansar antes de montar o sanduíche; ela terminará de cozinhar fora do fogo.
• Não sobrecarregue a churrasqueira: grelhe vários sanduíches de uma só vez graças à grande superfície do Arteflame.

Variações

1. Hoagie picante da Pensilvânia: Adicione pimentas cereja picantes e giardiniera picante para um toque picante.
2. Peru defumado e queijo suíço: Troque carnes por peru defumado e queijo suíço para um perfil mais suave e defumado.
3. Hoagie grelhado para amantes de vegetarianos: Use abobrinha grelhada, cogumelos, cebolas, pimentões e provolone para uma opção vegetariana.
4. Hoagie de carne inspirado na Filadélfia: Use bife grelhado em fatias finas e cebolas salteadas com queijo americano ou provolone.
5. Hoagie italiano para churrasco: Pincele a carne com molho barbecue antes de tostá-la para dar um toque de sabor doce e picante.

Melhores combinações

• Cerveja artesanal gelada da Pensilvânia
• Acompanhamento de picles ou pimentões grelhados
• Batatas fritas grelhadas ou assadas na chapa plana
• Salada de repolho caseira
• Cannoli italiano doce ou pêssegos grelhados para sobremesa

Conclusão

Este sanduíche italiano grelhado ao estilo de Pittsburgh na churrasqueira Arteflame é o auge do churrasco da Pensilvânia — crocante, suculento e repleto de sabor italiano intenso. Depois de provar este sanduíche artesanal quentinho, direto da chapa, você nunca mais vai querer um sanduíche de outra forma.