Oklahoma defumou espetos de salsicha na arte

Introdução

Fazer um churrasco em Oklahoma significa sabores ousados, carnes saborosas e uma defumação perfeita — e nada proporciona isso melhor do que espetinhos de linguiça defumada grelhada. Usando a churrasqueira Arteflame, com sua combinação única de centro selador e fogão de aço amplo, retemos os sucos e caramelizamos todas as bordas. Sem tampa e com fogo superalto, a Arteflame dá aos seus favoritos do churrasco aquela selagem com qualidade de steakhouse e textura incomparável. Esses espetinhos são simples, saborosos e perfeitos para um dia de jogo ou qualquer churrasco ao ar livre.

Ingredientes

• 2 libras de salsichas defumadas (andouille, kielbasa ou salsichas picantes)
• 2 pimentões vermelhos cortados em pedaços
• 2 pimentões verdes cortados em pedaços
• 1 cebola roxa grande cortada em pedaços
• 4 colheres de sopa de manteiga (derretida)
• 2 colheres de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Espetos de madeira ou metal

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque três guardanapos de papel na grelha e despeje óleo vegetal sobre eles.
2. Empilhe lenha seca sobre os guardanapos.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar — a grelha estará pronta em aproximadamente 20 minutos.

Passo 2: Prepare os espetos

1. Corte a salsicha em pedaços de 3,8 cm.
2. Coloque a linguiça, o pimentão e os pedaços de cebola alternadamente nos espetos.
3. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida com a páprica defumada, o alho em pó, a pimenta caiena, o sal e a pimenta.
4. Pincele os espetos generosamente com a mistura de manteiga temperada.

Passo 3: Sele na grelha central

1. Quando o fogo estiver quente, coloque cada espeto na grelha central para selar rapidamente a 450 °C.
2. Grelhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado até formar uma crosta crocante e marcas douradas e intensas da grelha aparecerem.

Passo 4: Termine de cozinhar na superfície plana

1. Mova os espetos grelhados para a superfície plana do fogão ao redor para que fiquem cozidos com cuidado.
2. Gire ocasionalmente para cozinhar por igual; o tempo total na superfície plana deve ser de cerca de 8 a 10 minutos.
3. Retire quando as salsichas estiverem completamente aquecidas e a temperatura interna estiver em 74 °C (retire quando atingir 65 °C para permitir o cozimento residual).

Passo 5: Sirva quente direto da grelha

1. Pincele o restante da mistura de manteiga sobre os espetos, se desejar.
2. Coloque em um prato e sirva imediatamente com seus acompanhamentos favoritos para o seu churrasco.

Pontas

• Não gosta de picante? Use linguiças doces defumadas em vez das apimentadas.
• Experimente adicionar pedaços de abacaxi para um equilíbrio doce e salgado.
• Sempre deixe os espetos de madeira de molho por pelo menos 30 minutos se não estiver usando metal.
• Sirva em uma bandeja diretamente do Arteflame — isso os mantém aquecidos por mais tempo.
• Regue mais uma vez durante os últimos minutos na chapa para dar mais sabor.

Variações

1. Espetos para amantes de churrasco: Troque a mistura de manteiga por molho barbecue e use linguiça defumada suave.
2. Chute Cajun: Use linguiça andouille Cajun e tempere os vegetais com tempero crioulo.
3. Espetos Tex-Mex: Adicione jalapeños e polvilhe com queijo cheddar ralado antes de servir.
4. Doce Calor: Adicione abacaxi, mel e uma pitada de pimenta em pó à mistura de manteiga.
5. Espetos de Salsicha com Ervas e Alho: Substitua os temperos por alho fresco picado, alecrim e tomilho.

Melhores combinações

• Milho grelhado com manteiga chipotle
• Bolinhos de macarrão com queijo grelhados na chapa
• Cerveja artesanal gelada de Oklahoma ou chá doce
• Torta de pêssego grelhada em ferro fundido na chapa plana Arteflame
• Jalapeños em conserva ou picles grelhados para guarnecer

Conclusão

Você não precisa de tampa para um sabor incrível. Com a Arteflame Grill, você obtém espetinhos de linguiça maravilhosamente grelhados e incrivelmente suculentos — no estilo Oklahoma. Mantenha seu churrasco simples, rápido e sem bagunça e aproveite a festa enquanto o fogo faz todo o trabalho.